Domaine Lignier-Michelot Clos de la Roche Grand Cru 2020

En af de meget sjældne Grand Cru’er fra Virgile. Fra blot 0,30 hektar på lieu-dit Montluisants-delen af Clos de la Roche med 70 år gamle stokke. 100 % ‘whole-cluster’, gæring på det naturlige gær og lagret 18 måneder I franske egetræsfade, hvoraf en tredjedel er nye. Ingen klaring og kun let filtrering ved flaskning. Denne Grand Cru byder med det samme på en overdådig aroma, pakket med bl.a. perfekt modnede mørke bær, røde blomster, skovbund, trøffel og sød lakrids. I smagen er vinen stadig utrolig ungdommelig og præget af primært frugt og markante, men helt finkornede tanniner. Nydes vinen i sin ungdom, så bør den matches med noget lige så godt på tallerkenen, som f.eks. en svampetoast toppet med trøffel, boeuf bourguignon eller grillet lam med masser af urter. Kan gemmes minimum 30 år fra høståret.