Domaine Lignier-Michelot Morey-Saint-Denis - Vieilles Vignes 2017
Frankrig
Bourgogne
Côte de Nuits
Klassisk udtryk fra Lignier-Michels hjemby, fra tre af byens fineste lieu-dit’er med stokke op til 75 år gamle.
Læs mereKlassisk udtryk fra Lignier-Michels hjemby, fra tre af byens fineste lieu-dit’er med stokke op til 75 år gamle.
Læs mere
495
kr. /stk
Smagsprofil
Tør
Sød
Let
Kraftig
Let frugt
Meget frugt
Lav syre
Høj syre
Blød
Tannisk
Beskrivelse
Druerne til Virgiles Morey-Saint-Denis Vieilles Vignes kommer fra tre forskellige parceller: 50% fra Les Cognées, 25% fra Très Girard og 25% fra Les Chenevery. Vinstokkenes alder går helt tilbage til 1946, så vi snakker virkelig Vieilles Vignes. Arbejdet i marken er som altid hos Virgile økologisk, kun den naturlige gær styrer gæringen, 80 % ’whole cluster’, ca. 30 % nye fade i lagringen. Ingen filtrering eller klaring ved aftapning. Klassisk Morey-Saint Denis der kombinerer den mørke frugt i Gevrey-Chambertin, med den fineste elegante struktur fra Chambolle-Musigny.
Duften er pakket med bl.a. hindbær, ribs, blomster, jordbær og sød lakrids. Smagen er som altid fra Virgile meget elegant, med stor dybde fra de gamle vinstokke og meget fine tanniner i eftersmagen. Et oplagt selskab med stegt eller grillet gris, fjerkræ eller retter med brisler og svampe.
“Matured with 80% whole bunches, the 2017 Morey-Saint-Denis Vieilles Vignes has potent marine/oyster shell scents on a nose that is very focused and poised. The palate is medium-bodied with fine-grained tannin, superb mineralité and a supremely well-proportioned finish.Recommended” - Neal Martin, Vinous
Læs hele beskrivelsen