Domaine Livera Fixin 2018

Fixin i det nordligste Côte de Nuits har underligt nok aldrig haft samme tiltrækningskraft som de berømte og kostbare appellationer mod syd. Det kan i grunden undre, da netop Fixin generelt byder på koncentrerede vine med masser af farvepigment, hvad der jo sjældent plejer at afskrække danske forbrugere. Domaine Philippe Livera ejer omkring en hektar i Fixin fordelt på to parceller. En l’Olivier på højdedraget, der grænser op mod skoven, og en kalkholdig jordbund. La Place på den midterste del af skråningen med en mergelholdig jordbund. Vinstokkene på begge parceller blev sat omkring 1960, så udgangspunktet for at fremstille suveræne vine herfra er bestemt til stede. Domaine Philippe Liveras Fixin er ikke så hårdt pumpet og potent som appellationen ellers har ry for. Vinens forfinede og elegante karakter skyldes udelukkende de lette jordbundstyper vinstokkene har vokset i. Denne Fixin burde med lethed kunne omvende selv den mest forhærdede skeptiker. Den årlige produktion er typisk omkring 14 fade eller 4.200 flasker.