Fabien Duveau Saumur Champigny Rouge - Les Menais 2021
Frankrig
Loire
Saumur Champigny
Klassisk let Saumur Champigny Cabernet Franc med letløbende karakter, rød kirsebærfrugt og urter.
Læs mereKlassisk let Saumur Champigny Cabernet Franc med letløbende karakter, rød kirsebærfrugt og urter.
Læs mere
225
kr. /stk
Smagsprofil
Tør
Sød
Let
Kraftig
Let frugt
Meget frugt
Lav syre
Høj syre
Blød
Tannisk
Passer godt til
Gris
Lam
Mørkt fjerkræ
Okse
Vildt
Smagsnoter
Jordbær
Hindbær
Peberfrugt
Chilipeber
Skovbær
Kirsebær
Solbær
Druer
Cabernet Franc
Eksperternes vurdering
Beskrivelse
Les Menais-marken ligger på den vestlige side af byen Varrain. Her ejer Fabien 12 små parceller og de danner grundlaget for hans helt klassisk lette Saumur Champigny Cabernet Franc. Her er jorden præget af ler og kalksten som man f.eks. også finder det i Saint-Emilion i Bordeaux, dog her med noget køligere klima. 100 % Cabernet Franc gæret ved det naturlige gær i cementkar, hvor vinen også er lagret yderligere 8 måneder før aftapning og frigivelse. De klassiske grønne urter for Cabernet Franc springer op af glasset kombineret med nuancer af tobak, ribs, kirsebær, peber, salvie og sort te. På tungen er vinen letløbende, urtet og præget af den fineste røde kirsebærfrugt. Det her er indbegrebet af klassisk bistrovin og vil være et klassisk match til retter som tatar, stegte brisler, confit de canard, steak frites og så vil vinens urtede præg også gå perfekt til stegt eller grillet lam. Vinen kan gemmes op til 10 år fra høståret og vi anbefaler servering ved 12-14 grader i Bordeauxglas.
Læs hele beskrivelsen
Produceret af Fabien Duveau
Fabien Duveau holder til i den lidt søvnige by Varrains lige syd for Saumur. Blandt naboerne er blandt andet Clos Rougeard, men det er ikke kun vejnavnet på adressen som Fabien deler med den mytiske og mere kendte producent. Det er også på de samme ikoniske marker, at Fabien har sine parceller med Chenin Blanc og Cabernet Franc – Brezé, Les Poyeux og Les Bourg.
I Loire fremstilles næsten alle typer af vine både tørre og søde hvidvine, rosé samt rødvine. De mest kendte vine er Sancerre og Pouilly-Fumé som er lavet på Sauvignon Blanc og kendt for deres høje syre, store mineralitet og frisk frugt. Det er også i Loire at Vouvray, lavet på Chenin Blanc - som kan gå fra at være store aromatiske hvidvine til de mere søde og nærmest dessertagtige vine, kommer fra. Derudover bliver der også fremstillet nogle fantastiske rødvine primært på Cabernet Franc, Gamay og en lille smule på Pinot Noir.