Fumey-Chatelain No Sin Tou Tsefs Pinot Noir / Ploussard 2020

Frankrig
Frankrig
Jura
Arbois

Fremragende saftig vin lavet på Pinot Noir og Ploussard. Vinen har imponerende dybde og byder på et væld af lyse røde bær.

Læs mere

Fremragende saftig vin lavet på Pinot Noir og Ploussard. Vinen har imponerende dybde og byder på et væld af lyse røde bær.

Læs mere
    No Sin Tou Tsefs Pinot Noir / Ploussard 2020
    225
    kr. /stk
    Smagsprofil
    Tør
    Sød
    Let
    Kraftig
    Let frugt
    Meget frugt
    Lav syre
    Høj syre
    Blød
    Tannisk
    Passer godt til
    Gris
    Lyst fjerkræ
    Mørkt fjerkræ
    Nordisk køkken
    Ost
    Smagsnoter
    Kirsebær

    Kirsebær

    Hindbær

    Hindbær

    Svampe

    Svampe

    Nellike

    Nellike

    Vanilje

    Vanilje

    Druer
    Pinot Noir
    Ploussard

    Beskrivelse

    Ny vin med debut i årgang 2020, hvor Marin har frigivet endnu flere enkeltmarksvine. Derfor har han lavet dette "simple" blend af Pinot Noir og Ploussard, som man kan drikke, mens man venter på, at de store vine for alvor folder sig ud. Druerne kommer fra flere forskellige parceller omkring Arbois, der alle er dyrket økologisk. Tilgangen i kælderen er som altid ’hands-off’. Hele drueklaser på noget af Pinot Noir-delen, udelukkende det naturlige gær og absolut minimal brug af svovl og udelukkende ved flaskning. Vinen er hverken klaret eller filtreret. Det her er langtfra simpel og saftig ’glouglou’ vin, her er allerede i duften en imponerende dybde og man mødes af et væld af lyse røde bær, rabarber, skovbund, kanel, vilde blomster og den fineste søde lakrids. På tungen er vinen utrolig læskende og saftig, men har samtidig struktur og dybde som flere af Marins på papiret større vine. Fremragende vin til hygge på den lokale vinbar, men også fremragende match til grillet kylling en sommeraften ved grillen eller til simple gode ting som pizza eller lette pastaretter. Vinen kan gemmes op til 10 år fra høståret, men er allerede fremragende i sin ungdom.

    Læs hele beskrivelsen
    H - IMG_8392_Edit.jpg
    Produceret af Fumey-Chatelain
    Med Marin er det lille familieejede domaine Fumey-Chatelain for alvor på vej ind i superligaen i hippe Jura. Domainet består I dag af godt 17 hektar, der alle dyrkes økologisk (forventes certificeret i 2022) og biodynamik er også ved at blive indført på alle markerne. Tilgangen i kælderen er hands-off, alle vinene gæres på den naturlige gær, lagres i INOX-tanke, cementkar, amphora eller i gamle egetræsfade. Stort set ingen af vinene klares eller filtreres og brugen af svovl er på et absolut minimum og enkelte vine er helt uden tilsat svovl. Marin har bl.a og arbejdet for Crystallum i Sydafrika og på det biodynamiske vinhus Burn Cottage i New Zealand. En kommende stjerne i Jura, hvor international ’know-how’ og traditioner går hånd i hånd. Vinene er da allerede i dag også at finde på mange af de bedste restauranter verden over, Danmark inklusive.

    Passion for mennesker og vin siden 1875

    Fri fragt ved
    køb over 500 kr.

    Dag-til-dag levering
    ved køb før kl. 13

    Kongelig
    Hofleverandør

    Passion for vin
    siden 1875

    Afhentning i Kbh,
    Aarhus & Odense

    Afhent gratis din
    ordre lokalt