Maison Albert Sounit Beaune 1. Cru - Rousseau Deslandes - Hospices de Beaune 2017

Antoine Rousseau og Barbe Deslandes grundlagde Hôpital de la Sainte-Trinité i 1645, og navngav det siden som Hôspice de la Charité. Oprindeligt fungerede stedet som et samlingssted for forældreløse børn som følge af de igennem tiderne, hærgende pestepidemier. I forbindelse med Den Franske Revolution i 1789, blev det tilknyttet Hospice de Beaune, og stedet fungerer i dag som plejehjem. Druerne til Hospices des Beaunes Cuvée Rosseau Deslandes stammer primært fra 1. Cru marken Cent Vignes i appellationens nordlige del, fra vinstokke der blev plantet mellem 1944 og 1958. Den resterende del kommer fra druer på vinstokke plantet før 1966 på marken Les Montrevenots, der grænser op mod Pommard i syd. Fadene blev købt på Hospices de Beaune auktionen søndag den 19. november 2017. Vinen blev herefter passet og plejet under Maison Albert Sounit vinmager, Sébastians, kyndige omsorg. De kostbare dråber er lagret på 100% nye 228 liter egetræsfade. Stavene til disse fade er tørret udendørs i 4 år, og aftapning skete uden filtrering den 19. januar 2019. Beaune 1. Cru - Rousseau Deslandes har en tæt, mørk og rubinrød farve. Stadig lidt tillukket, men med en stor underliggende koncentration og volumen. Den er pakket med røde bær, som det sig hør og bør for en stor Beaune 1. Cru.