Maison Barboulot Pinot Noir 2023

Maison Barboulot Pinot Noir er en saftig, elegant og helt igennem vidunderlig Pinot Noir, der er lige til at nyde. En lækker vin, der igen og igen høster gode anmeldelser. Vinen er gennem årene blevet topanmeldt for sin flotte og rene Pinot-smag og høje kvalitet til prisen. En fremragende og fin smagsoplevelse, der bliver ved med at fortrylle!

Elegant, granatrød Pinot Noir

Der har groet vin siden tidernes morgen i Languedoc-provinsen i Sydfrankrig lige ud til Middelhavet. De varme vinde og den gode, varierede jordbund med store forekomster af kalk og grus, gjorde det til noget af et smørhul for vinproduktionen. Den startede, da romerne koloniserede området omkring 125 år før Kristi fødsel. Men det var først da kirken og de mange munkeklostre bragte nye druesorter fra andre dele af Frankrig til området i starten af middelalderen, at grundlaget for de kendte Languedoc-vine blev skabt. En af disse druer var Pinot Noir, der netop er stjernen i denne smukke rødvin.

En silkeagtig oplevelse

Den rubinrøde Pinot Noir udsender en vidunderlig aroma af hindbær og kirsebær, lige så snart du åbner den og hælder den op i et glas. Dufter du efter, opdager du strejf af peberkorn og timian.

Smagen af vinen byder på mere frugt, elegance med afbalanceret blød tannin og en lang silkeagtig, frugtig eftersmag med strejf af blomster. Kort sagt en nydelse hele vejen igennem!

Pinot Noir-druen

Pinot Noir betragtes i dag som en af de bedste druesorter og er kendt som druen bag de store rødvine fra Bourgogne. Pinot Noir-druen er en af verdens ældste druesorter og det på trods af, hvor svær den er at dyrke. Den delikate drue har en fin og tynd skal, som kræver nænsomhed i både dyrkning og høst for at sikre den elegante bærfrugt, som kendetegner den klassiske rødvin.

Skabt af tidligt høstede druer

Maison Barboulot Pinot Noir er skabt af tidligt høstede druer. Det giver et lavere sukkerindhold i druerne, hvilket igen giver en mere elegant stil på vinen, end hvis der var blevet anvendt mere modne druer.

Gæringen foregår af flere forskellige omgange. Først gærer druerne ved lav temperatur i 10 dage for at udtrække så meget frugtaroma fra Pinot Noir-druerne som muligt. Derefter gennemgår den en proces på 15 dage med daglige overhældninger, før der afsluttes med en maceration på 10 dage, hvor mosten udtrækker styrke og farve fra skallerne.

Resultatet bliver en rødvin med masser af frugtsmag, der går godt til mad eller nydes i gode venners selskab.

Flot Pinot Noir til de lettere retter

Maison Barboulot Pinot Noir er velegnet til grillet lammekød, lyst fjerkræ og vildt, ligesom vinen spiller godt sammen med lettere ost, der ikke er alt for fede.