Maison Louis Jadot Beaujolais-Village - Combe aux Jacques 2021

Frankrig
Frankrig
Bourgogne
Beaujolais
  • Gastromand
    2020
    2020
  • Jyllands-Posten
    2020
    2020
    90 Point
  • Jyllands-Posten
    2019
    2019
    90 Point

Usædvanlig flot Beaujolais. Delikate noter af hindbær med en behagelig og afstemt eftersmag. En vin med god struktur, der kan udvikle sig flot over flere år.

Læs mere
  • Gastromand
    2020
    2020
  • Jyllands-Posten
    2020
    2020
    90 Point
  • Jyllands-Posten
    2019
    2019
    90 Point

Usædvanlig flot Beaujolais. Delikate noter af hindbær med en behagelig og afstemt eftersmag. En vin med god struktur, der kan udvikle sig flot over flere år.

Læs mere
    Beaujolais-Village - Combe aux Jacques 2021
    155
    kr. /stk
    Passer godt til
    Allround
    Fransk landkøkken
    Kalv
    Lyst fjerkræ
    Mørkt fjerkræ
    Ost
    Smagsnoter
    Granatæble

    Granatæble

    Brombær

    Brombær

    Viol

    Viol

    Skovbund

    Skovbund

    Banan

    Banan

    Hindbær

    Hindbær

    Druer
    Gamay

    Eksperternes vurdering

    Beskrivelse

    Beaujolais-Village ”Combe aux Jacques” er en usædvanlig flot Beaujolais med delikate noter af hindbær og en behagelig og afstemt eftersmag.

    Klassisk Beaujolais

    Naturligvis som det er med Beaujolais-vine, er vinen lavet 100% på Gamay-druen, den eneste anden blå drue i Bourgogne. Jordbunden her består af af granit, ler og kalkaflejringer. Ud af de 22.000 ha. vinmarker som Beaujolais omfatter, hører ca. 6000 ha. her af under betegnelsen "Beaujolais Village AOC”. Beaujolais Village "Combe aux Jacques" er som mange andre i Beaujolais vinificeret under metoden "maceration carbonic". Her gæres drueklaserne hele med kuldioxid i lufttætte tanke uden ilt. Gæringen sker altså før druerne laves til most og dette giver Gamay-druen den lyse og frugtdrevne stil, der kendetegner de klassiske Beaujolais-vine.

    Flot struktur

    Druerne kommer forskellige steder fra – en vis del fra Cru'en Régnié, en anden portion købes af udvalgte drueproducenter. Louis Jadot er den eneste negociant, der opkøber druer og vinificerer dem separat. Den lange tid, hvor mosten er i kontakt med skallerne og kvaset giver hermed en vin med god struktur, der som følge her af, faktisk kan udvikle sig flot over flere år, selv om de fleste nok kender Beaujolais- vine, der skal drikkes nu og her – helt ung. Stadigvæk vil denne vin gøre sig godt afkølet, for at bevare de meget fine og delikate aromaer, der kendetegner Beaujolais. Vinen er en oplagt ledsager til italienske retter.

    Læs hele beskrivelsen
    H - BeauneClosdesUrsulesCabotte2019 (4)_Edit.jpg
    Produceret af Maison Louis Jadot
    Louis Jadot hører til blandt Bourgognes mest historiske og prestigiøse vinproducenter for både hvide og røde vine. Louis Henri Denis Jadot kom til Beaune fra Belgien i slutningen af 1700-tallet, og opkøbte en del vinmarker, bl.a. den legendariske monopol-mark ”Beaune 1. Cru Clos des Ursules”, som den dag i dag er en husets signaturvine. Maison Louis Jadot blev etableret i 1859.Vinhuset besidder i alt 150 hektar vinmarker, hvor af 70 hektar ligger i Côte d’Or. I dag betragter enkelte fejlagtigt Louis Jadot som en negociént, der opkøber druer hos lokale vinbønder, men op imod 70 % af vinene stammer imidlertid fra huset egne marker. At Louis Jadot i dag er et af de mest velansete vinhuse i Bourgogne må i allerhøjeste grad tilskrives, at de fornemme og lovpriste vine siden 1970 er skabt og profileret af den legendariske og karismatiske vinmager Jacques Lardière. Han gik på pension i 2012 og overlod pladsen til Frédéric Barnier, som med stor respekt for Lardières arbejde har taget arven og opgaven op. At samtlige vine produceres på et ekstremt højt niveau har blandt andet resulteret i, at Louis Jadots vine er repræsenteret på 19 ud af Frankrigs 27 trestjernede Michelin restauranter.

    Passion for mennesker og vin siden 1875

    Fri fragt ved
    køb over 500 kr.

    Dag-til-dag levering
    ved køb før kl. 13

    Kongelig
    Hofleverandør

    Passion for vin
    siden 1875

    Afhentning i Kbh,
    Aarhus & Odense

    Afhent gratis din
    ordre lokalt