Masseria Surani Rosso Sorani - Primitivo-Cabernet Sauvignon 2021
Italien
Puglia
Flot rubinrød, medium fyldig frugtrig vin med noter af kirsebær og blommer og et let bid fra udblødte tanniner.
Læs mereFlot rubinrød, medium fyldig frugtrig vin med noter af kirsebær og blommer og et let bid fra udblødte tanniner.
Læs mere
165
kr. /stk
Smagsprofil
Tør
Sød
Let
Kraftig
Let frugt
Meget frugt
Lav syre
Høj syre
Blød
Tannisk
Passer godt til
Fransk landkøkken
Italiensk mad
Okse
Stærk krydret mad
Smagsnoter
Kirsebær
Solbær
Cedertræ
Krydderier
Grafit
Jordbær
Fersken
Kanel
Tobak
Druer
Cabernet Sauvignon
Primitivo
Beskrivelse
Ares er, trods navnet som henviser til den græske krigsgud, en venlig vin bestående af Primitivo og Cabernet Sauvignon. Druerne høstes i slutningen af august - begyndelsen af september og selve gæringen tager 10 dage i temperaturkontrollerede tanke. Efter endt gæring lagres vinen på træfade i 6 måneder inden vinen aftappes og ligger yderligere på flaske et par måneder inden den frigives til salg. Ares Rosso har en intens rubinrød farve, bouqueten leder tanken hen på mørke kirsebær og læder, smagen er frugtagtig, medium fyldig med kirsebær og blommer og afsluttes med et let bid fra udblødte tanniner. Serveres gerne let afkølet ved 16 grader. Ares Rosso er velegnet til krydret mad, rødt kød og simremad.
Læs hele beskrivelsen
Produceret af Masseria Surani
Masseria Surani blev etableret tilbage i starten af 1900-tallet i Manduria der en del af Salento-halvøen. I dag er 55 hektar beplantet med vinstokke – en del af disse er over 40 år gamle. I 2012 blev Masseria Surani overtaget af Tommasi-familien, der som det første satte en større renovering af kældrene i gang – så der i dag er 700 kvadratmeter topmoderne vinkælder og lagerfaciliteter. Ud over de lokale druer Primitivo, Negroamaro og Fiano er der også plantet Cabernet Sauvignon og Chardonnay i mindre omfang. Manduria-området var tilbage i 700-tallet under græsk herredømme, hvorfor Tommasi har valgt at opkalde vinene efter græske guder.
Puglien ligger i det fjerneste sydøstlige hjørne af ”hælen” af Italien. Regionen er en lang smal vinregion. Det mest kendte område i Puglien er Salento som dækker Brindisi, Salice Salentino og Squinzano. Til trods for regionens beskedne størrelse, er der store kulturelle og geografiske forskelle fra nord til syd. Pugliens vine har gennemgået en stor transformation de sidste femten år. Efterspørgsel på kvalitetsvine steg i hele verden, og vinforbrugerne ønskede kvalitet fremfor kvantitet. I Puglien valgte mange vinproducenter derfor at gøre brug af Flying Winemakers fra den ”nye” verden, som fløj ind for at hjælpe og inspirere med vinfremstillingen. Der kom nyt fokus på vinene, fremstillingen og nye DOC og DOCG’er blev introduceret. Alt sammen noget der har bidraget til det store løft i kvalitetsniveauet vi med glæde oplever i dag. De mest anvendte druer i regionen er Negroamaro og Primitivo (også kendt som Zinfandel), men regionen byder også på mange spændende lokale druer som Bombino Bianco, Malvasia og Uve de Troia.