Merf Cabernet Sauvignon 2017

Druer fra Colombia Valley

Druerne til Merf Cabernet Sauvignon kommer fra forskellige vinmarker på tværs af Colombia Valley, i den østlige del af Washington State. Alle druerne afstilkes ved ankomsten til vingården, og i selve gæringsprocessen har Merf anvendt forskellige gærtyper for at maksimere den færdige vins kompleksitet. Daglige, blide overpumpninger har desuden givet vinen sin smukke dybrøde kulør og flotte, afrundede tanniner.

Lagring på egefade

Efter gæringen lagres 75% af vinen i cirka 12 måneder i en kombination af franske og amerikanske egefade. De resterende 25% lagres i rustfri ståltanke, for at bevare druens særpræg og give kompleksitet til det færdige blend. Merf Cabernet Sauvignon er en nydeligt afbalanceret og utroligt imødekommende vin. I både duft og smag giver den påmindelser om brombær og solbær med underliggende noter af flødekaramel og grønne urter. Smagen er både bred og lang, omspundet af silkebløde tanniner, der giver vinen en rank struktur.

Velegnet til kødretter

Denne skønne Cabernet Sauvignon er en pragtfuld ledsager til de fleste retter med kød. Ikke mindst en dejlig sommerdag som ledsager til mad fra grill og barbecue, eller til vinterens og efterårets lidt tungere retter, ligeledes med kød.