Poggio Al Tufo Cabernet Sauvignon 2019
Italien
Toscana
Harmonisk, elegant vin med solbær, grøn peber og vanille i smagen. Medium fyldig og flot afbalanceret mellem frugt og tannin.
Læs mereHarmonisk, elegant vin med solbær, grøn peber og vanille i smagen. Medium fyldig og flot afbalanceret mellem frugt og tannin.
Læs mereSpar 49%
Før 175 kr.
89
kr. /stk
Smagsprofil
Tør
Sød
Let
Kraftig
Let frugt
Meget frugt
Lav syre
Høj syre
Blød
Tannisk
Passer godt til
Flødebaserede retter
Italiensk mad
Okse
Vildt
Smagsnoter
Kirsebær
Solbær
Cedertræ
Krydderier
Grafit
Druer
Cabernet Sauvignon
Eksperternes vurdering
Beskrivelse
Poggio al Tufo er en 66 ha. stor vingård der har tilhørt Tommasi-familien siden 1997. Vingården ligger ved landsbyen Pitigliano (Grossseto) i Maremma i den sydlige del af Toscana. Her er der udelukkende anvendt Cabernet Sauvignon-druer fra vinmarken Rompicollo. Efter en omhyggelig udvælgelse af druerne, presses de og selve gæringen tager 10 dage i temperaturkontrollerede ståltanke. Vinen modner i 12 måneder på 6.500 liter store fade af Slavonsk egetræ. De store fade afrunder vinen uden at fadsmagen overdøver vinen. Vinen har en intens kirsebærrød farve. Hindbær, solbær og vanille er de markante elementer i bouqueten. Smagen er halvtør og elegant med en medium fyldighed og fin balance mellem frugt og tannin. De fremtrædende smagsindtryk er solbær, grøn peber og tobaksblade. Vinen bør serveres let afkølet ved 16-18 grader.
Læs hele beskrivelsen
Produceret af Poggio al Tufo
Poggio (bakke) al Tufo (vulkansk jord) er en 66 ha. stor ejendom som ligger ved byen Pittigliano – ca. 1½ times kørsel nord for Rom. Ejendommen ligger 350 meter over havet. Netop her findes et meget spændende mikroklima med varme solrige dage og kølige nætter som følge af vinde, der kommer ind fra havet, som ligger blot 25 km borte. Ejendommen ejes af Tommasi familien som overtog ejendommen i 1997. Tommasi familien er kendt for sine flotte Amarone-vine fra Valpolicella – men det er vigtigt at understrege at de 2 vinhuse drives hver for sig.
Allerede i 1998, efter en grundig analyse af jordbunden, begyndte en sanering af markerne for at sikre at de rigtige druesorter og kloner blev plantet de rigtige steder. De nye vinstokke er plantet tæt for at stresse vinstokkene og derved opnå mere koncentrerede vine.
Toscana er et af de største vinområder i Italien, og hele 30.500 ha. vinmarker er klassificeret som DOC. 85 % af produktionen er rødvin og kvaliteten spænder fra det jævne til nogle af landets bedste og dyreste vine. Toscana er blandt de mest ikoniske vinregioner fra Italien, og her fra kommer også nogle af Italiens, endda verdens, mest berømte og populære vine, f.eks. Chianti Classico og Brunello di Montalcino. Toscana og dets byer Firenze, Siena og den mindre Montalcino er i det hele taget forbundet med en stor del af Italiens stolte kulturhistorie, og det er helt oplagt, at her ligger mange hundrede år gamle fyrstedømmer, som også i generationer har dyrket vin. I Toscana finder vi også nogle af de fineste kunst- og musik-akademier og således er dette stedet, hvor finkultur og vinkultur går hånd i hånd.