Rivetto Barolo - Briccolina 2017

Rivetto har blot 0,5 hektar på den legendariske Briccolina Cru i Serralunga d’Alba, det i et godt år giver små 2000 flasker. Det var denne parcel at Enrico først indførte biodynamik i 2015, efter han havde dyrket parcellen økologisk siden 2009. Klassisk for Serralunga er jorden her rig på ler og kalk. Som altid hos Rivetto hersker det naturlige gær og vinen er lagret 48 måneder i et enkel stort gammelt fad på 1500 liter lavet af slavonsk egetræ. Vinen er hverken klaret eller filtreret ved aftapning. Her får du en stor, kraftig og mesterlig Barolo med en fascinerende dybde i aromaen, der er pakket med mørkerøde bær, roser, tjære, lakrids, appelsin og læder. Smagen er tæt og kompakt præget af den mørke frugt og store struktur. I vinens unge år anbefaler vi at give vinen 1-2 timer i en karaffel før servering, der for alvor vil frigive vinens koncentration, dybde og finesse. 2016-versionen af Briccolina er en kommende legende i Piemonte. Vinen er pakket i trækasser af 3 flasker.