Rocca Pagliara Appassimento Rosso 2020

Italien
Italien
Puglia

Flot, elegant og afrundet Appassimento. Intens, halvtør og fyldig med skønne smagsnoter af blommer, svesker, lakrids og kirsebær.

Læs mere

Flot, elegant og afrundet Appassimento. Intens, halvtør og fyldig med skønne smagsnoter af blommer, svesker, lakrids og kirsebær.

Læs mere
    Appassimento Rosso 2020
    145
    kr. /stk
    Smagsprofil
    Tør
    Sød
    Let
    Kraftig
    Let frugt
    Meget frugt
    Lav syre
    Høj syre
    Blød
    Tannisk
    Passer godt til
    Allround
    Gris
    Mørkt fjerkræ
    Okse
    Vildt
    Smagsnoter
    Kirsebær

    Kirsebær

    Blomme

    Blomme

    Solbær

    Solbær

    Timian

    Timian

    Rose

    Rose

    Fersken

    Fersken

    Citron

    Citron

    Æble

    Æble

    Havsalt

    Havsalt

    Chokolade

    Chokolade

    Urter

    Urter

    Vanilje

    Vanilje

    Druer
    Negroamaro
    Malvasia
    Merlot
    Cabernet Sauvignon

    Beskrivelse

    Rocca Pagliara består af 40% Negroamaro, 25% Malvasia, 20% Merlot og 15% Cabernet Sauvignon-druer og er fremstillet som en Appassimento-vin fra Puglien. På grund af det varme klima i Puglien kan druerne tørre og modnes på klasen i stedet for at lægge druerne til tørring efter høsten, som man kender det fra Amarone-produktionen i Veneto. En del af druerne har således fået lov at hænge længere på vinstokken og blive overmodne. Dermed er der mindre druesaft i druen, som til gengæld har et højt sukkerindhold. Druerne gæres på almindelig vis. En anden del af druerne høstes når druerne er ”normalt” modne og gæres på traditionel vis i rustfrie ståtanke. Når begge typer vin er gæret færdig, foretages et sammenstik, så der opnås den rigtige balance mellem frugt og tannin. Den sammenstukne vin lager i 3 måneder på 6.000 liter store træfade for at afrunde vinen uden af vinen bliver domineret af fadsmag. Farven er flot dybrød, bouquet af modne solbær, blåbær og cedertræ. Smagen er intens, halvtør og fyldig men samtidig elegant med en pæn lang eftersmag med smag af blommer, svesker, lakrids og kirsebær som afrundes af fadlagringen.
    Læs hele beskrivelsen
    Fra <a href="/sog/?q=Puglia">puglia</a> området i <a href="/sog/?q=italien">Italien</a>
    Fra puglia området i Italien
    Puglien ligger i det fjerneste sydøstlige hjørne af ”hælen” af Italien. Regionen er en lang smal vinregion. Det mest kendte område i Puglien er Salento som dækker Brindisi, Salice Salentino og Squinzano. Til trods for regionens beskedne størrelse, er der store kulturelle og geografiske forskelle fra nord til syd. Pugliens vine har gennemgået en stor transformation de sidste femten år. Efterspørgsel på kvalitetsvine steg i hele verden, og vinforbrugerne ønskede kvalitet fremfor kvantitet. I Puglien valgte mange vinproducenter derfor at gøre brug af Flying Winemakers fra den ”nye” verden, som fløj ind for at hjælpe og inspirere med vinfremstillingen. Der kom nyt fokus på vinene, fremstillingen og nye DOC og DOCG’er blev introduceret. Alt sammen noget der har bidraget til det store løft i kvalitetsniveauet vi med glæde oplever i dag. De mest anvendte druer i regionen er Negroamaro og Primitivo (også kendt som Zinfandel), men regionen byder også på mange spændende lokale druer som Bombino Bianco, Malvasia og Uve de Troia.

    Passion for mennesker og vin siden 1875

    Fri fragt ved
    køb over 500 kr.

    Dag-til-dag levering
    ved køb før kl. 13

    Kongelig
    Hofleverandør

    Passion for vin
    siden 1875

    Afhentning i Kbh,
    Aarhus & Odense

    Afhent gratis din
    ordre lokalt