Roversi Barbaresco 2018

Roversi Barbaresco består udelukkende af Nebbiolo-druer, der er dyrket i området omkring Barbaresco by i Piemonte. Roversi er en ”moderne” Barbaresco, hvilket vil sige, at en del af vinen har lagret på 225 liter barriques mens resten har lagret 6 måneder på 6.000 liter botti for at afrunde vinen og tilføre kompleksitet. Roversi har en smuk rød farve og bouqueten er klassisk Nebbiolo med trøffel, kirsebær og roser. Smagen besidder Nebbiolo-druens enestående rigdom af kølig elegance, kirsebær, chokolade, blomme og en begyndende smag af trøffel. Roversi Barbaresco har en stram tannin, som dog er blødgjort af lagringen på små fade, men for at få det fulde udbytte af vinen bør den åbnes et par timer inden serveringen – eller endnu bedre hældes på en karaffel en time inden serveringen for at ilte.