Suertes Del Marques Cruz Santa 2020

En af få vine fra Suertes del Marques lavet på blot ca. 20 år gamle vinstokke, plantet på en lille parcel ca. 500 meter over havets overflade, dyrket økologisk og ved hjælp af cordon royat metoden. 100 % Vijariego Negro som man også kender fra bl.a. Catalonien hvor den hedder Sumoll og ofte giver nogle meget mørke vine. Men på Tenerife og når man høster druen tidligt nok, så kan man lave noget af det fineste og mest subtile vin på den samme drue.

Vinen har gæret ved det naturlige gær med 100 % hele drueklaser og lagret I to gamle 500 liters egetræsfade I 11 måneder. Ingen klaring eller filtrering. En utrolig aromatisk vin pakket med bl.a. roser, hindbær, jordbær, let røg, sød lakrids, sort te og salvie. På tungen er vinen elegant og læskende som få vine, hvilket også vinens beskedne 11,5 % hjælper til med. Vinen er ikke bare let, men utrolig dyb og kompleks og man finder konstant nye nuancer, når man er så heldig at smage en af de blot 1200 flasker, der laves. Prøv den i selskab med f.eks. grillet fisk eller lyst kød, gerne med lette saucer med masser af urter. Ellers er Santa Cruz en fantastisk vin for sig selv uden noget på tallerkenen. Vi anbefaler at give vinen en lille time i en karaffel inden servering ved 11-13 grader. Vinen kan gemmes op til 10 år fra høståret.

"The 2020 version of the Vijariego Negro 2020 Cruz Santa has similar parameters as the 2019, 11.6% alcohol and a slightly lower pH, but the grapes were picked one month earlier! The full clusters seem to give it structure, the freshness comes from the grapes and the soft vinification, and an infusion gives the lightness and the elegance. I think it's a matter of taste if you prefer 2019 or 2020, as they are different, but both are very good." – The Wine Advocate