Tenute Girolamo Monte dei Cocci - Primitivo 2020
Italien
Puglia
De bedste solmodne Primitivo-vine finder du i Puglien – i støvlelandets hæl. Tenute Girolamos Primitivo er et elegant eksemplar af den populære klassiker.
Læs mereDe bedste solmodne Primitivo-vine finder du i Puglien – i støvlelandets hæl. Tenute Girolamos Primitivo er et elegant eksemplar af den populære klassiker.
Læs mereSpar 42%
Før 119 kr.
69
kr. /stk
Smagsprofil
Tør
Sød
Let
Kraftig
Let frugt
Meget frugt
Lav syre
Høj syre
Blød
Tannisk
Passer godt til
Italiensk mad
Mørkt fjerkræ
Okse
Stærk krydret mad
Tapas
Smagsnoter
Solbær
Jordbær
Fersken
Kanel
Tobak
Blomme
Druer
Primitivo
Beskrivelse
De bedste solmodne Primitivo-vine finder du i Puglien – i støvlelandets hæl. Selvom Tenute Girolamos Primitivo skabes i det varme, stabile klima her, så er resultatet et langt mere elegant udtryk, end man ellers ville forvente.
Puglien oppefra
Puglien er en meget stor vinregion på næsten samme størrelse som hele Tysklands vinareal. Klimaet er varmt og tørt, og derfor har Tenute Girolamo bevidst anlagt marker i over 450 meters højde for at give druerne kølige nætter ovenpå de steghede dagtemperaturer. I kombination med marker anlagt i højderne, så anvendes en kold og blid maceration (udblødning), da det ikke er Tenute Girolamos ønske at producere overekstraherede vine, som bliver alt for tunge og træge. Derfor har Monte dei Cocci Primitivo et mere elegant udtryk, end gængse Primitivo’er fra Syditalien.
Sådan skabes vinen
Vinen er 100% Primitivo-drue, som trives perfekt i det varme, syditalienske klima i Puglien. Vinen har en intens og dyb rød farve med violette reflekser. Delikat duft af røde bær og let krydrede noter. Smagen er fyldig og kraftig, men helt uden af virke tung. Derfor passer vinen fortrinligt til både pasta med kødsovs, tapas, BBQ og krydrede simreretter. Vinen er også en fortrinlig ledsager til julebordet.
Læs hele beskrivelsen
Produceret af Tenute Girolamo
Tenute Girolamo ligger i hjertet af Itria-dalen, smukt omgivet af grønne bakker, oliventræer og vinmarker. Dalen er berømt med sine traditionelle trulli-huse, bygget af kalksten med koniske tage klædt i sten og hvide vægge. Familien Girolamo plantede de første vinstokke i 2001, og arbejdet blev først afsluttet i 2006. I dag råder familen over 50 hektarer vinmarker, hvor både lokale og internationale druesorter dyrkes.
Puglien ligger i det fjerneste sydøstlige hjørne af ”hælen” af Italien. Regionen er en lang smal vinregion. Det mest kendte område i Puglien er Salento som dækker Brindisi, Salice Salentino og Squinzano. Til trods for regionens beskedne størrelse, er der store kulturelle og geografiske forskelle fra nord til syd. Pugliens vine har gennemgået en stor transformation de sidste femten år. Efterspørgsel på kvalitetsvine steg i hele verden, og vinforbrugerne ønskede kvalitet fremfor kvantitet. I Puglien valgte mange vinproducenter derfor at gøre brug af Flying Winemakers fra den ”nye” verden, som fløj ind for at hjælpe og inspirere med vinfremstillingen. Der kom nyt fokus på vinene, fremstillingen og nye DOC og DOCG’er blev introduceret. Alt sammen noget der har bidraget til det store løft i kvalitetsniveauet vi med glæde oplever i dag. De mest anvendte druer i regionen er Negroamaro og Primitivo (også kendt som Zinfandel), men regionen byder også på mange spændende lokale druer som Bombino Bianco, Malvasia og Uve de Troia.