Tenute Girolamo Primitivo/Negroamaro - Conte Giangirolamo 2018

Conte Giangirolamo er Tenute Girolamos topvin, og det kan virkelig fornemmes. Her er kælet for alle detaljer. Der håndhøstes og selekteres grundigt i både mark og vineri, så kun de allerbedste og sunde druer bliver brugt. Resultatet er en pragtfuld rødvin tæt farve og masser af saft og kraft i smagen.

Puglien oppefra

Puglien er en meget stor vinregion på næsten samme størrelse som hele Tysklands vinareal. Klimaet er varmt og tørt, og derfor har Tenute Girolamo bevidst anlagt marker i over 450 meters højde for at give druerne kølige nætter ovenpå de steghede dagtemperaturer. I kombination med marker anlagt i højderne, så undgås det gumpetunge udtryk også ved en kold og blid maceration (udblødning), da det ikke er Tenute Girolamos ønske at producere overekstraherede vine, som bliver alt for tunge og træge.

Husets topvin

Der er masser af saft og kraft i topversionen, Conte Giangirolamo, som er helt tæt i farven og med mørke frugter, som kirsebær, solbær og brombær i duften. Dertil lidt nuancer af brændte krydderier, mørk chokolade, vanilje og små balsamiske noter. Alt i alt en kraftig vin med masser af power og tyngde, og som vil elske de tunge okse- eller lammekødsretter på grill, i ovn eller i gryde.