Tommasi Ripasso - Palanca 2019

Tommasi Palanca Ripasso

Mellem Garda-søen og Verona ligger de solbeklædte Valpolicella-bakker og her har Tommasi-familien i mere end hundrede år produceret vine af den høje kvalitet, som kendetegner området. Vine fra Veneto har i mange år været en favorit hos danskerne og med god grund. Veneto er blandt andet hjemsted for Ripassoens storebror, Amaronen. Tommasi er et nytænkende familieforetagende med et solidt anker den lokale vintradition og er i dag verdenskendte for sine Valpolicella-vine.

Fuldblods-Ripasso

Palanca er en dyb-rød og krydret Ripasso fra den prestigefyldte vinregion Veneto med en perfekt afrundet smag af mørke kirsebær, modne blommer, chokolade og et strejf af valnødder. Den perfekte gæst til en god middag.

Navnet ”Palanca” skulle efter sigende være et kælenavn, som områdets beboere har givet Tommasi-familien gennem flere generationer. På den lokale dialekt betyder Palanca ”den hårdtarbejdende vinavler”, og det smages tydeligt, at der er blevet lagt både kærlighed og flid i denne velformede Ripasso, der i styrke ligger imellem den frugtrige Valpolicella og den voluminøse Amarone.

Amaronens lillebror vokser i oplevelsen

Allerede når du trækker proppen op, inviterer du de lune sensommeraftener fra de Nordøstitalienske vinmarker ind i stuen. Duften, der strømmer dig i møde, er rig på solmodne kirsebær med krydrede undertoner. Vinens farve i glasset er dybrød og mættet. Denne frugtfylde præger også smagen og vinen balancerer flot smagsindtryk af modnede bær, rosiner, og et hint af valnødder.

En fuldblods-Ripasso som denne trækker en del af sin kraft og sin smagsfylde fra lagringen, som sker på gamle Amarone-fade. Ripasso betyder at ”passere igen”, fordi vinen får en andengæring på resterne af Amaronens drueskaller. Derfor er Ripassoen også kendt som Amaronens lillebror. Palanco er en blød og fyldig Ripasso, der lever op til sit navn og er helt uden sammenligning med de mange efterligninger, man kan finde i supermarkedet.

Fire generationer med fingrene i jorden

Tommasi-familien har et fantastisk renommé og regnes i dag blandt de bedste Amarone-producenter. Siden familien købte sin første lille vingård i Veneto i 1902, er vinhuset de sidste hundrede år blevet drevet af fire generationer, der hver har sat sit kærlige og klare aftryk på husets vine.

Tommasi var et af de første vinhuse til at introducere Ripasso, som har været enormt populær på det danske marked såvel som det internationale. Familien er en del af sammenslutningen Amarone Families, der har sikret at områdets vine lever op til strenge produktionskrav, som garanterer vinenes høje kvalitet. Det betyder at vinhuset kun må fremstille 2 flasker Ripasso pr. 1 flaske Amarone de laver.

Perfekt til vintermenuen

Den krydrede sødme og kraftfulde karakter gør Palanca Ripasso helt oplagt til vinterhalvårets tungere kødretter samt kraftige oste. Palanca er ideel til det traditionelle danske køkken såvel som det italienske. Et must-have til julebordet og en suveræn vin til en fredag aften i sofaen.