Umberto Cesari Ca' Grande Rosso 2021

Umberto Cesari Ca’ Grande Rossi

Sangiovese-eksperten har gjort det igen: Med sin dybrøde farve, intense bouquet af hindbær og kirsebær og lidt læder-noter fra fadlagringen er denne rødvin delikat og elegant på en og samme tid.

Eventyret Umberto Cesari

Umberto Cesari begyndte sit vineventyr i 1960’erne ud fra en betragtning om, at kvalitet er bedre end kvantitet, når det gælder Sangiovese-vine. Han investerede derfor i et lille stykke land, så han kunne fremstille Sangiovese af fineste kvalitet fra Emilia Romagna. I dag er vingården vokset fra 20 hektar til 170, og vinene herfra vinder den ene pris efter den anden.

Tradition og innovation

Ca’ Grande er en af Umberto Cesaris berømte vinmarker. Høsten herfra emmer af tradition og innovation, lethed og dybde. Og Ca’ Grande Rosso er ingen undtagelse. Ca’ Grande er en dejlig blanding Sangiovese og Cabernet og identificerer sig perfekt med det landområde, hvor druerne dyrkes. Farven er intens rubinrød og er en garanteret charmør. Vinen gæres i 12-14 dage i ståltanke, hvorefter den lagres 6 måneder i store 3-6.000 liter træfade for at få en flot afrunding. Før vinen frigives til salg, lagres den yderligere et par måneder på flaske.

Delikat og aromatisk

Den elegante vin er rig på blomsterdufte, frugtig og krydret. Smagen er imponerende fyldig, halvtør og velafbalanceret med frugt, krydderier og et strejf af balsamico. De fyldige toner af skovbær, mandel og kirsebær trænger tydeligt igennem.

Passer perfekt til krydrede retter

Ca’ Grande Rosso er delikat med en elegant og aromatisk kompleksitet. Det gør vinen særdeles velegnet til rødt kød, krydret mad inspireret af det asiatiske køkken og modne oste med masser af smag.