Zenato Rosso Veneto - Appassimento - Parziale 2018
Italien
Veneto
Fra Amaronens hjemland Veneto kommer denne skønne Appassimento, der er tør, fløjlsblød og fyldig. Et utroligt lækkert match til pasta eller retter med f.eks. fjerkræ.
Læs mereFra Amaronens hjemland Veneto kommer denne skønne Appassimento, der er tør, fløjlsblød og fyldig. Et utroligt lækkert match til pasta eller retter med f.eks. fjerkræ.
Læs mere
139
kr. /stk
Passer godt til
Gris
Italiensk mad
Lyst fjerkræ
Smagsnoter
Kirsebær
Kanel
Chokolade
Mandel
Blåbær
Blomme
Urter
Vanilje
Solbær
Cedertræ
Krydderier
Druer
Corvina
Merlot
Cabernet Sauvignon
Beskrivelse
Rosso Veneto er fremstillet på Corvina, Merlot og Cabernet Sauvignon, høstet i Verona og Treviso provinserne, i overvejende kalkholdige jorder. Som navnet antyder, Parziale Appasimento, er druerne delvist tørrede, for dermed at reducere vandindholdet i druerne, og opnå en koncentration i retning af Amarone. Rosso Veneto skal dog hverken sammenlignes med Amarone eller Ripasso. Den fungerer fint på sin helt egen præmis. Rosso Veneto lagrer udelukkende i ståltanke i 12 måneder, efter en traditionel maceration på i alt ti dage. Rosso Veneto Parziale Appassimento ligger i den tørre ende af smagsskalaen, men fremstår fløjlsblød med en behagelig fylde og struktur. Kraftige pastaretter, eller retter med fjerkræ eller svinekød vil være blandt de utallige, oplagte muligheder.
Læs hele beskrivelsen
Produceret af Zenato
Zenatos hjerte og sjæl ligger i de smukke landskaber der strækker sig fra San Benedetto di Lugana, ved Gardasøens sydlige ende, over mod Valpolicella i de blidt durvende bakker nord for Verona. Centralt for de i alt 75 hektarer vinmarker er Zenatos to ejendomme; Santa Cristina i Lugana, der er ideel for dyrkning af Trebbiano-druen, og Costalunga i Valpolicella, der er hjemsted for Veneto-regionens mest berømte vin, Amarone.
Veneto udgør sammen med Toscana og Piemonte de mest prestigiøse italienske vinregioner og er hjemsted for nogle af verdens mest berømte af vine, for Venetos vedkommende især Amarone. Vi befinder os i den nordøstlige del af Italien med Romeo & Julies by Verona som ’hovedstad’ for regionen. Veneto er den 3. største vinproducerende vinregion og ud over Amarone kendt for vinene Ripasso, Bardolino, den hvide Soave, boblevinen Prosecco og den søde dessertvin Recioto.