Zenato Rosso Veneto - Appassimento - Parziale 2018
Fra Amaronens hjemland Veneto kommer denne skønne Appassimento, der er tør, fløjlsblød og fyldig. Et utroligt lækkert match til pasta eller retter med f.eks. fjerkræ.
Læs mereFra Amaronens hjemland Veneto kommer denne skønne Appassimento, der er tør, fløjlsblød og fyldig. Et utroligt lækkert match til pasta eller retter med f.eks. fjerkræ.
Læs mere

Kirsebær

Kanel

Chokolade

Mandel

Blåbær

Blomme

Urter

Vanilje

Solbær

Cedertræ

Krydderier
40%
Corvina40%
Merlot20%
Cabernet SauvignonBeskrivelse
Rosso Veneto er fremstillet på Corvina, Merlot og Cabernet Sauvignon, høstet i Verona og Treviso provinserne, i overvejende kalkholdige jorder. Som navnet antyder, Parziale Appasimento, er druerne delvist tørrede, for dermed at reducere vandindholdet i druerne, og opnå en koncentration i retning af Amarone. Rosso Veneto skal dog hverken sammenlignes med Amarone eller Ripasso. Den fungerer fint på sin helt egen præmis. Rosso Veneto lagrer udelukkende i ståltanke i 12 måneder, efter en traditionel maceration på i alt ti dage. Rosso Veneto Parziale Appassimento ligger i den tørre ende af smagsskalaen, men fremstår fløjlsblød med en behagelig fylde og struktur. Kraftige pastaretter, eller retter med fjerkræ eller svinekød vil være blandt de utallige, oplagte muligheder.

