Newzealandsk Pinot Noir

Hvorfor er Newzealandsk Pinot Noir blevet så populær?

New Zealand har på få årtier markeret sig som en af verdens mest spændende producenter af Pinot Noir. Det skyldes ikke mindst det kølige men solrige klima, som skaber optimale betingelser for druen. Her får man vine med saftig kirsebærfrugt, livlig syre og en silkeblød struktur, der gør dem både madvenlige og letdrikkelige.

Hvor dyrkes Pinot Noir i New Zealand?

De mest kendte områder for Pinot Noir er:

• Central Otago – kendt for sine intense og mineralske vine med stor kvalitet
• Marlborough – friskere og lettere stil, ofte med rød frugt og urtede noter - regionen er næsten bedre kendt for deres Sauvignon Blanc
• Waipara Valley – Mindre kendt region, der skaber både hvidvine og rødvine af høj kvalitet i et mere prisvenligt leje end de mere populære regioner.

Hvilken stil kan man forvente af en newzealandsk Pinot Noir?

Newzealandsk Pinot Noir er ofte mere frugtdreveb og urtede i udtrykket end klassiske Bourgognevine, men stadig med elegance og balance. Man smager ofte noter af kirsebær, tranebær, skovbund, mynte og diskret krydderi – alt sammen pakket ind i en frisk syre og fin struktur.

Hvilken mad passer godt til Newzealandsk Pinot Noir?

• Andebryst med rødbeder
• Laks eller tun stegt på panden med smørsauce
• Svamperetter og risotto
• Bløde oste som brie og camembert

Udvalgte vinhuse hos Kjær & Sommerfeldt

Hos os finder du nogle af New Zealands mest anerkendte Pinot Noir-producenter:

• Prophet’s Rock – Højdedyrket Pinot Noir fra Central Otago med stor dybde og mineralitet
• Cloudy Bay – Ikonisk producent fra Marlborough, kendt for rene og elegante vine
• Sherwood Estate – Familieejet producent, som laver klassiske og drikkevenlige vine