Château Bastor-Lamon SO Crémant de Bordeaux - Brut 2021

SO Crémant de Bordeaux fra Château Bastor-Lamontagne er et fornemt eksempel på, at Bordeaux kan levere mousserende vin i særklasse. Vinen er skabt hovedsageligt på Sémillon, men krydret med Cabernet Franc – en klassisk Bordeaux-blanding, her i mousserende fortolkning. Den særlige finesse kommer dog fra dosagen: en liqueur d’expédition lavet på ægte Sauternes fra husets egne marker. Det er unikt og tilfører vinen en subtil dybde, struktur og en diskret honningtonet rundhed, uden at gøre den sød.

Vinen gæres først i temperaturkontrollerede ståltanke og flaskelagres derefter i 20 måneder på bærmen. I glasset får du fine, vedvarende bobler, en elegant næse med noter af stenfrugt, citrus, honning og subtile florale elementer. Semillons frugtige fylde møder Cabernet Francs let krydrede urt og røde bærtoner – en kombination, der skaber en vin med stor aromatisk dybde og balance.

Trods den Sauternes-baserede dosage er stilen tør og frisk – en cremant med fylde og længde, der fungerer fremragende som aperitif, til tapas, lyst fjerkræ eller et lækkert charcuteribord.