Domaine Roche-Audran Copains 2023

Copains kommer fra området Méditerranée i det sydlige Frankrig – nærmere bestemt nord for Rasteau og Cairanne i det sydlige Rhône. Her dyrkes druerne i et bakket landskab i 180–250 meters højde på nordøst- og nordvestvendte skråninger. Jordbunden er kompleks og består af ler og sand dækket af småsten fra gamle hav- og flodaflejringer, hvilket giver vinene struktur og mineralitet. Omgivet af middelhavsvegetation som rosmarin, timian og aleppofyr udvikler druerne en særlig aromatisk dybde.

Domaine Roche Audran er et familiedrevet vinhus, der arbejder med stor respekt for natur og terroir. Her arbejdes parcel for parcel med fokus på bæredygtighed, økologi og håndværk, og vinene skabes med en kombination af moderne teknik og traditionelle metoder – altid med en let hånd i kælderen.

Copains er lavet på 40 % Grenache, 30 % Merlot og 30 % Syrah, som hver især vinificeres separat for at bevare deres særpræg. Gæringen sker med naturlige gærceller, og både gæring og lagring foregår i betontanke for at fremhæve vinens rene frugtprofil.

Vinen har en dyb kirsebærrød farve med rubinrøde nuancer og dufter af hindbær og skovbær. I munden er den blød, frugtdreven og elegant, uden skarpe tanniner – og dermed oplagt til uhøjtidelige stunder. Copains passer fortrinligt til grillretter, sommersalater, couscous eller marokkansk tagine med tørret frugt og krydderier.