Fire vine til krebsegildet
Krebsens delikate kød og den klassiske dildlage kræver vine med friskhed, syre og finesse. Glem rødvinen – her er det hvidvin, rosé og mousserende vine, der skaber magi. Vi guider dig til de bedste vinvalg til sensommerens krebsegilde.
Hvorfor vin til krebs?
Traditionelt serveres øl og snaps til krebs, men vin kan være et fremragende alternativ. Den rette vin fremhæver krebsens sødme og balancerer den salte, dildprægede lage. Det handler om at vælge vine med:
- Høj syre og friskhed
- Delikate frugtnoter
- Lav alkoholprocent
- Minimal eller ingen fadlagring
Fire gode vine til krebs
Man går sjældent galt med en klassisk Sauvignon Blanc fra Florian Mollet.
Sprød Sauvignon Blanc
Sauvignon Blanc er kendt for sin sprøde syre og aromatiske profil med noter af stikkelsbær, citrus og friske urter. Disse karakteristika matcher perfekt med dildens grønne noter og krebsens sødme. Især vine fra Loire-dalen i Frankrig eller Marlborough i New Zealand er oplagte valg.
En god tysk Riesling passer eminent til krebs.
Klassisk Riesling
Riesling er en alsidig drue, der spænder fra tørre til sødmefulde vine. En tør eller halvtør Riesling med høj syre og frugtige noter af citrus og grønne æbler komplementerer krebsens delikate smag og den let sødlige lage. Tysk Riesling fra Mosel eller Rheingau er et klassisk valg, men Riesling fra Alsace vil også være et fremragende match.
AIX er klassisk Provence når det er bedst. Prøv den til krebsegildet.
Provence Rosé
Provence Rosé kendes på sin sarte lyserøde farve, mineralske noter og subtile frugtaromaer af hindbær og middelhavsurter. Denne type rosé har en frisk syre og en lethed, der gør den ideel til krebsens fine smag. Server roséen godt afkølet for at fremhæve dens forfriskende karakter.
Moingeon er blandt Bourgognes ældste Crémant vinhuse.
Crémant fra Frankrig
Crémant er en mousserende vin fra Frankrig, fremstillet efter den traditionelle metode, ligesom Champagne, men til en mere overkommelig pris. Crémant d’Alsace eller Crémant de Loire byder på fine bobler, frisk syre og noter af grønne æbler og citrus, hvilket gør dem til en festlig og passende ledsager til krebs.
Vin-tips til dit næste måltid