Château De Fesles Crémant de Loire - Brut
Frankrig
Loire
Elegant Crémant fra ikoniske Château de Fesles. Denne charmerende Crémant er skabt på Chenin Blanc og Cabernet Franc. Frisk, frugtig og aromatisk med sprød syre og florale noter – ideel til aperitif og lette retter.
Læs mere
174
kr. /stk
Smagsprofil
Tør
Sød
Let
Kraftig
Let frugt
Meget frugt
Lav syre
Høj syre
Smagsnoter
Jordbær
Hindbær
Peberfrugt
Chilipeber
Skovbær
Æble
Pære
Honning
Kamille
Druer
Cabernet Franc
Chenin Blanc
Beskrivelse
Château de Fesles er et af de mest ikoniske slotte i Anjou og ligger smukt placeret i Bonnezaux – området, som huset har gjort verdensberømt gennem sin ikoniske botrytiserede sødvin, som ofte omtales som Loires svar på Château d’Yquem. Med samme høje standard har Fesles kastet sig over mousserende vin – og leverer her en Crémant de Loire, der er svær ikke at holde af.
Vinen er lavet på 50 % Chenin Blanc og 50 % Cabernet Franc – to af områdets vigtigste druer. Chenin Blanc tilfører syre og aromatisk friskhed, mens Cabernet Franc bidrager med struktur og fine bær- og urtenoter. Druerne høstes i hånden, og vinen gennemgår andengæring i flaske, hvorefter den lagrer hele 24 måneder på bærmen for at opnå ekstra dybde og finesse.
I glasset fremstår vinen lys gylden med fine, vedvarende bobler. Duften byder på florale og frugtige noter med et let vaniljepræg. Smagen er rund, aromatisk og levende – med en balanceret syre, der holder vinen frisk og appetitvækkende.
Crémant de Loire fra Château de Fesles er et oplagt valg som aperitif, men fungerer også glimrende til fisk, skaldyr, grønne salater eller frugtbaserede desserter.
Læs hele beskrivelsen
Produceret af Château de Fesles
Château de Fesles i Anjou er i en kategori helt for sig selv. Berømmelsen, der rækker langt ud over Frankrigs grænser, skyldes primært deres imponerende, ædelsøde Bonnezeaux, der af selveste Robert Parker er blevet kaldt Loiredalens Yquem. Château de Fesles er dog andet og mere end ædelsøde vine. Château de Fesles ligger i Thouarcé, 30 km syd for Angers og 300 km sydvest for Paris, og er opført på det tredje højeste punkt i Loiredalen. Produktionen af Bonnezeaux kan spores helt tilbage til 1055, hvor fremstillingen blev varetaget af munken Gué de Berge. Alle Château de Fesles vine er i dag økologisk dyrkede, om end de ikke er certificeret som sådan. Vinstokkenes gennemsnitsalder ligger omkring 50 år. Høsten foregår manuelt, med en streng selektering, og stort set alle vine fra Château de Fesles lagres i kortere eller længere tid i egefade.
I Loire fremstilles næsten alle typer af vine både tørre og søde hvidvine, rosé samt rødvine. De mest kendte vine er Sancerre og Pouilly-Fumé som er lavet på Sauvignon Blanc og kendt for deres høje syre, store mineralitet og frisk frugt. Det er også i Loire at Vouvray, lavet på Chenin Blanc - som kan gå fra at være store aromatiske hvidvine til de mere søde og nærmest dessertagtige vine, kommer fra. Derudover bliver der også fremstillet nogle fantastiske rødvine primært på Cabernet Franc, Gamay og en lille smule på Pinot Noir.