French Bloom Extra Brut
Frankrig
Languedoc
Renhed og præcision – uden kompromis En tør, alkoholfri Blanc de Blancs på 100 % økologisk Chardonnay fra Languedoc. 0,0 % alkohol, sukker og sulfitter – kun 1 kalorie pr. glas. Lys gylden med fine bobler, duft af hvide blomster og smag af tørre mineralske noter, abrikos og et let salt præg. Perfekt til skaldyr eller som et stilfuldt aperitifvalg. Serveres iskold ved 4–6 °C.
Læs mere
429
kr. /stk
Passer godt til
Skaldyr
Tapas
Trøffel
Vegetariske retter
Østers
Smagsnoter
Æble
Smør
Ananas
Vanilje
Stjernefrugt
Druer
Chardonnay
Beskrivelse
L’Extra Brut er den nyeste juvel i French Bloom-kollektionen – en ekstremt raffineret, alkoholfri Blanc de Blancs fremstillet udelukkende af 100 % økologiske Chardonnay-druer fra det unikke terroir i Limoux, Languedoc. Der er tale om en kompromisløs skabelse: 0,0 % alkohol, 0 g sukker, 0 sulfitter og kun 1 kalorie pr. glas. Ud over det økologiske druevalg gengiver Extra Brut terroirets særlige karakter – en elegant syre, vibrerende mineralitet og renhed, som denne region smukt levere.
I glasset præsenterer den sig med en lys gylden glans og vedvarende, fine bobler. Duften lokker med hvide blomster og en delikat, næsten salin snert. Smagen byder på en kompleksitet af tørre, mineralske nuancer, hints af tørret abrikos, blomsternoter og en elegant, tør og let salt touch i den lange, forfriskende afslutning.
Ekstra Brut fødes af en vinificeringsproces, der går langt ud over de traditionelle metoder. Druerne høstes tidligt for at bevare høj syre og struktur. 30 % af vinen opnår ekstra dybde gennem fadlagring i egetræ, mens selve dealkoholiseringen foregår via en skånsom, tredobbelt vakuumdestillation under lave temperaturer, så vinens aroma og terroir bevares
Læs hele beskrivelsen
Languedoc dækker over et kæmpemæssigt sydfransk område. Mod sydvest grænser det op til Roussillon og mod øst op til Provence og Rhône. Vinmæssigt kender vi typisk vinene herfra som Vin de Pays og Vin de Pays d'Oc og så sker der en del nytænkning inden for vin her i Languedoc. Her har været dyrket vin siden romertiden men det er også her, at gamle kvantitativt højtydende vinstokke rives op og erstattes af nye druesorter. De fleste vinmarker er ”naturligt økologiske”, om end mange ikke er certificerede økologiske. Klimaet her har bare, som i resten af Sydfrankrig, altid været så velegnet til vindyrkning, at de fleste former for kunstgødning er både ukendt og overflødigt. Der er et væld af druer i spil i vinene herfra, naturligvis de typiske sydfranske men også øvrige franske blå druer som Cabernet Sauvignon, Pinot Noir, Merlot samt spanske Macabeo - grønne druer er Chardonnay og Picpoul foruden de for området typiske Rousanne og Marsanne.