Barbera d'asti

Hvad er Barbera Dasti kendt for?

Barbera d’Asti er en DOCG-klassificeret rødvin fra Piemonte i det nordvestlige Italien. Druen Barbera giver mørke, fyldige vine med markant syre, bløde tanniner og noter af kirsebær, blommer og et strejf af krydderi. Barbera d’Asti er kendt for sin tilgængelighed og madvenlighed – og har i de senere år fået fornyet opmærksomhed fra både vinelskere og kokke verden over.

Hvordan smager vinene?

Duften byder typisk på modne røde bær, sorte kirsebær, urter og diskrete fadnoter. Smagen er fyldig, saftig og livlig, ofte med en frisk afslutning, der gør den utrolig velegnet til mad. Den markante syre gør Barbera d’Asti til en vin, der sjældent føles tung – også selvom den kan have både fylde og dybde.

Hvilken mad passer Barbera Dasti til?

Barbera d’Asti er en klassisk vin til det italienske køkken:

• Pasta med tomatbaserede saucer
• Pizza med charcuteri og ost
• Svamperisotto
• Grillet kylling eller svinekød
• Modne oste og antipasti

Takket være vinens friskhed og lave tannin er den også en god ledsager til lettere retter, hvor andre rødvine kan virke for tunge.

Hvad er forskellen på Barbera Dasti og Barbera d’Alba?

Selvom begge vine kommer fra Piemonte og er lavet på samme drue, er der tydelige forskelle. Barbera d’Asti har typisk højere syre, lidt lavere alkohol og er generelt lettere og mere elegant i stilen. Barbera d’Alba derimod kan være mere kraftfuld og koncentreret – ikke mindst fordi den ofte laves i områder, hvor der også dyrkes Barolo og Barbaresco.