Rosé fra Provence
Nogle af verdens bedste rosévine kommer fra Provence. Men hvorfor blev Provence synonym med rosé og hvad er det disse lyse og sprøde roséer kan, som andre rosémagere verden over har forsøgt at efterligne, siden den lyserøde vin fik sit store gennembrud?
Hvis rosévinen har et spirituelt hjem – så er det Provence. Og det er ikke kun fordi hovedparten af vinproduktionen herfra er lyserød. Det er ganske enkelt fordi de bedste roséer i verden kommer fra det sydfranske vinmekka, vil mange rosé-entusiaster mene.
90% af Provences totale vinproduktion er rosévin. Og heldigvis for os rosénydere. For Provence står bag en enorm roséproduktion af høj kvalitet (i 2021 blev det til svimlende 150 mio. flasker rosé).
Hvad kendetegner Provencerosé?
- Farven er sart lyserød – næsten transparent. Flere og flere producenter verden over forsøger at ramme den ikoniske farve herfra, som bl.a. skyldes den meget korte kontakt med de blå skaller.
- Stilen er ofte tør – dvs. ikke sød – floral og let frugtrig. Elegant, sprød og frisk er adjektiver, de bedste Provence-roséer ofte vil ledsages af.
- De klassiske Provence-druer er blå druer som Rolle, Grenache, Syrah, Tibouren og Cinsault.
Starten på den pink bølge
At Provence har den status, området har i dag kan selvfølgelig kun tilskrives Sacha Lichine – manden bag det internationale roséfænomen Whispering Angel og kvalitetsroséhuset Château d’Esclans. Han sagde farvel til familiedynastiet i Bordeaux, købte det dengang tilsyneladende perspektivløse Château d’Esclans i Provence, fordi han havde en tro på, at han kunne skabe roséer, der i kvalitet kunne måle sig med de mest eksklusive Champagner. Man må sige, at han fik ret. Whispering Angel blev hurtigt den største vinsucces i nyere tid og sælges i dag i mere end 100 lande. Hans top-roséer er nogle af verdens mest eftertragtede roséer, der høster de højeste internationale ratings.
Provence = endeløs sommer
Siden da er det kun gået op for de sartlyserøde vine fra Provence. Provence-stilen er blevet den foretrukne – ikke kun her til lands, men også i USA, der er et af de mest rosédrikkende folkefærd i verden – de aftager op mod 50% af den rosévin, der eksporteres fra Provence.
Økologisk topkvalitet fra Château Léoube
Er der nogen, der har ramt stilen klokkerent, så er det roséhuset Château Léoube, hvis elegante serie af kvalitetsroséer emmer af middelhavsdufte. Vinhusets marker ligger helt ned til Middelhavet i billedskønne omgivelser og den harmoni, du oplever her, finder du også de deres utrolig balancerede økologiske rosévine. Hør Romain Ott – vinmageren bag de eksklusive roséer fra Léoube fortælle om husets filosofi og hvordan de økologiske roséer er blevet til.
Det varmeste vinområde i Frankrig
Sol, sol og mere sol. Med sin beliggenhed i det sydlige Frankrig, tæt på Middelhavet, er Provence det varmeste vinområde i Frankrig. Her skinner solen op til 3000 timer om året og druerne nyder godt af det stabile middelhavsklima og den livgivende nærhed til det azurblå hav. Blot 20% af det overvejende flade vinareal er økologisk dyrket.
