Maison Christophe Marin
Christophe Marin, en passioneret vinmager i Maury, skaber førsteklasses hedvine, der afspejler Rousillons lokale druesorter.
Maury
Vi skal til det sydøstligste Frankrig, tæt på den spanske grænse. Regionen er Roussillon, og hvor Banyuls ligger syd for byen Perpignan, så er Maury beliggende nord for Perpignan.
Terrænet domineres af stejle kalkstensklipper, der markerer begyndelsen af Pyrenæerne. Jordbunden består primært af mergel og sort skifer. Jordens mørke farve suger solens varme stråler til sig og frigiver varmen natten over.
Varmen udvikler høje sukkerniveauer i druerne, som for regionen primært er Grenache Noir, Grenache Blanc, Grenache Gris, Macabeu og Muscat.