Beskrivelse
Hennessy XO Cognac er en blanding af 100 eaux-de-vie fra de fire premier cru's i Cognac-området. Den ældste af disse eaux-de-vie nærmer sig 30-års alderen og giver Hennessy XO sin enestående kvalitet, konsistens og kompleksitet. Duften er rig på tørret frugt i form af svesker eller tørrede figner. Aromaen udvikler sig til tættere noter af chokolade og sort peber, dæmpet af kanel, nellike og kardemomme krydderier. Smagen er meget balanceret og bekræfter duften af tørret frugt, chokolade. pebrede noter og vegetabilske dufte fra eg.
Læs hele beskrivelsen
Cognac er et destilat, der kommer fra Cognac-området i Frankrig. Det samme destilat ville kunne laves mange andre steder i verden, men må kun kaldes Cognac hvis det kommer fra Cognac-regionen. Lagringstiden definerer sammen med druernes geografiske oprindelse om Cognac’en klassificeres som VS, VSOP eller XO. VS står for "very superior" og skrives på et blend, hvor den yngste Cognac har ligget på fad i mindst to år. VSOP, "very superior old pale", kræver, at den yngste del af blended minimum har fadlagret i 4 år. Her er træet, der bruges til fade dog væsentligt ældre. Sidst er klassifikationen XO, "extra old", hvor den yngste Cognac i blended er mindst 6 år gammel, men i gennemsnit har det samlede blend ligget på fag i omkring 20 år.