Menade Adorado Solera - Magnum 1967

Adorado er Sanz-familiens hyldest til deres regionale rødder og ophav, såvel som et fjernt ekko fra fortiden. Vinens afsæt, eller ur-moder om man vil, er en vin fremstillet i 1967 efter Solera-lagringssystemet – som vi kender det fra Sherry-produktion. Vinen blev fremstillet på de dengang fremherskende druesorter Verdejo, Viura og Palomino Fino og stod i mange år gemt i en gammel kælder i La Seca, inden den gik i arv til Sanz-familien, som står bag Menade. I 2018 besluttede de tre søskende sig for at aftappe en del af dette Solera, og det er vi dem evigt taknemmelige for. Adorado de Menade er smuk, gylden - næsten ravfarvet. Duften har typisk Rancio-præg og er generøs med et nøddeagtigt, oxidativt præg. Det er fristende at tænke Amontillado Sherry fra Jerez på grund af flor-nuancerne, dog med mere signifikante og raffinerede underliggende noter af tørrede frugter. Smagen er kompleks, intens og mangefacetteret. En akademisk såvel som majestætisk vin, der kalder på eftertanke og fordybelse. Vinen er aftappet, som den er, uden forudgående klaring eller filtrering. En sjælden perle fremstillet i 1.500 eksemplarer. Alle i smukt indpakkede magnumflasker.