Florio Marsala Vecchioflorio Dolce, Sicilien

Florio er sandsynligvis verdens mest berømte Marsala. Produceret på Sicilien med elegante sødmefulde noter og er fremragende med mange desserter. Går også fint som aperitif med mellemlagrede oste eller ristede mandler. Druer med højt sukkerindhold plukkes og laves til vin på traditionel vis. Gæringen bliver dog afbrudt inden al sukkeret bliver til alkohol ved at tilsætte ren druesprit, og derved forstærke vinen op til 18% alkohol (samme metode der anvendes til eksempelvis portvin). Vinen er lavet på traditionelle sicilianske druer, domineret af Grillo, og lagret på gamle egetræsfade i 30 måneder inden frigivelse.