Marquières Muscat, Vendanges du Petit Matin 2022

Muscat anses for at være den ældste kendte druesorter i verden. Den har en nedskreven historie med dyrkning, der går tilbage til grækerne og muligvis endnu tidligere. I øjeblikket findes der hundredvis af varianter og hybrider af druen. Druen er kendetegnet ved sin intens aromatiske buket og en frugtagtig smag af mandarin, abrikos og fersken med et honningsødt præg. Den har en meget høj naturlig sødme og balanceret syre, hvilket gør den egnet til at danne grundlag for lækre søde vine med en dejlig frisk twist.

Tidlig morgen høst

Vendange du Petit Matin betyder ”tidlig morgen høst” på fransk og referer til høsttidspunktet hvor druerne ophober mest friskhed. Tilmed begynder høsten lidt tidligere i sæsonen for at sikre at den nødvendige syre bibeholdes i vinen. I vineriet for vinen lov at koldgære for at udtrække de indbydende primære aromaer, dernæst gærer vinen videre i ståltanke i fem måneder på bærmen.

Aperitif og dessert

Vinen har et flot gyldent skær i glasset og byder på dragende noter af litchi, rosenblade og citrusfrugter. Smagen er domineret af en flot rigdom af stenfrugter og honning, understøttet af en frisk syre. Selvom vinen er en glimrende vin til friske frugt desserter eller sorbet, så kan vinen også nydes som aperitif og til lette snacks og tapas. Vinen nydes bedst godt afkølet.