Smagsprofil
Tør
Sød
Let
Kraftig
Let frugt
Meget frugt
Lav syre
Høj syre
Passer godt til
Dessert
Foie Gras
Ost
Smagsnoter
Stikkelsbær
Honning
Grapefrugt
Fersken
Passionsfrugt
Druer
Sauvignon Blanc
Beskrivelse
Menades søde, eller rettere sødmefulde Sauvignon Blanc, kommer fra økologisk dyrkede Sauvignon Blanc-druer, der dyrkes i 700 meters højde i ler- og kalkholdige jorde. Druerne høstes om natten for at forhindre oxidation, og for at bevare mest mulig frugt og friskhed i druerne. Ved ankomsten til vingården gærer druerne i rustfri ståltanke ved 18 til 22 grader, udelukkende ved hjælp af naturgær. Gæringen stoppes med nedkøling af mosten, når restsukkeret ligger omkring 60-80 gram pr. liter. Efter cirka fire uges lagring i tankene på sit bundfald, klares vinen med bentonit, koldstabiliseres og aftappes på flaske. Menades Sauvignon Blanc Dulce har en sart gylden farve. Bouqueten er aromatisk med noter af eksotiske frugter. Smagen er delikat sødmefuld – atter med eksotiske påmindelser, og en næsten glycerinagtig fedme, alt sammen understøttet af en fin, forfriskende syre og mineralitet. En alsidig vin, der vil være en glimrende ledsager til ikke alt for søde desserter. Hvis du forestiller dig en Sauvignon Blanc Auslese, så er du på helt rette vej.
Læs hele beskrivelsen
Produceret af Menade
Menade drives i dag af Sanz-familiens sjette generation. De tre dynamiske søskende tog over i 2005 og var fast besluttet på at associere Menade-navnet med vine af høj kvalitet. Det betød i første omgang en kraftig reduktion af høstudbytterne – og senere en omlægning til økologiske retningslinjer, hvilket førte til at Menade kunne smykke sig med certificeringen som Ruedas første økologiske producent. Menade er beliggende i den nordlige del af Rueda, nær Duero-floden. Besiddelserne er på hele 260 ha, beliggende ca. 800 meter over havets overflade, med jordbund bestående af sandholdig ler, kalk og grus. Generelt er vinene en læskende og forfriskende nydelse, præget af sprødhed, mineralitet og renhed i en noget nær perfekt balance og harmoni.