Alois Lageder Versalto Pinot Bianco 2023

Med Versalto leger Alois Lageder med kontraster. Druerne kommer fra marker i Dolomitterne med meget varierede klimatiske og geologiske forhold. Nogle stammer fra Bassa Atesina, der er præget af kalkholdige jorde og et middelhavsklima, mens andre stammer fra Merano-regionen, der er kendt for sit dramatiske klippelandskab med vulkanske jorde, køligt oppe i højderne.

Vinen er gæret på det naturlige gær og efterfølgende lagret med bundfaldet i ca. 9 måneder i en blanding af ståltanke og gamle egetræsfade. Vinen er hverken klaret eller filtreret. Vinen åbner med en intens og kølig aroma, pakket med aromatiske indslag af bl.a. citrus, pære, honningmelon, vilde blomster, kalksten og brioche.

På tungen har vinen en langt mere seriøs struktur og intensitet, end man ofte finder i Pinot Bianco fra Norditalien. Den lange lagring på bundfaldet er med til at give vinen en seriøs struktur, der kan minde om stor, kølig hvid Bourgogne.

Helt oplagt match til fisk og skaldyr – gerne grillet, lyst fjerkræ med lette saucer, antipasti, vegetariske retter – ikke mindst med asparges! Bør serveres ved 8-10 grader og kan med fordel nydes inden for 8-10 år fra høståret.