Château De Fesles Chenin Sec - La Chapelle - Vieilles Vignes 2018

I 1980’ernes Danmark var det svært at komme udenom Anjou Blanc. De var nærmest her, der og allevegne, men forsvandt så af uforklarlige årsager, næsten med ét, fra vinhandlerenes hylder og restaurationers vinkort. Men smag er jo som bekendt både foranderlig og lunefuld, og nu er de Chenin Blanc-baserede vine atter ved at være ”a la mode” – af indlysende årsager. Dels har prisudviklingen på vinene fra Loire ikke været så aggressiv som i andre regioner og lande, dels fordrer det ny nordiske køkken vine med en vis portion forfriskende syre, som modspil til de delikate og ofte sarte retter. Og det kan denne Anjou Blanc fra Château de Fesles i hvert fald levere. Lidt som med de bedste tyske vine, går frugtsødme og syre her op i en højere enhed. Ganske enkelt. Anjou Blanc fra Château de Fesles har lagret i en måned i 400 liter brugte fade, og efterfølgende lagret i seks måneder på sit bundfald, hvilket har bidraget til at den har en næsten glycerinagtig fedme og en noget nær eksemplarisk kompleksitet. I alle henseender er denne vin et charmerende bekendtskab, som vil kunne behage både fede fisk, lyst fjerkræ og den der sidder med et køligt, velskænket glas.