Dachs Riesling 2024
Tyskland
Pfalz
Dach er en skøn økologisk tysk Riesling fra Pfalz – en frisk, saftig hvidvin fyldt med sprød Riesling-frugt.
Læs mere
102
kr. /stk
Smagsprofil
Tør
Sød
Let
Kraftig
Let frugt
Meget frugt
Lav syre
Høj syre
Passer godt til
Fed fisk
Mad med citrus
Skaldyr
Vegetariske retter
Smagsnoter
Lime
Grønt æble
Honning
Jasmin
Petroleum
Citron
Druer
Riesling
Beskrivelse
Økologiskee Dachs er indbegrebet af en saftig, let og ukompliceret tysk Riesling. Med sprøde citrus- og æblenoter, byder Dachs en fantastisk balance mellem frugtsødme og frisk syre. Riesling-vine er kendte for deres fantastiske værdi for pengene, og denne økologiske Dachs er absolut ingen undtagelse.
Pfalz i det sydvestlige Tyskland præges af varme somre og milde vintre og omfavnes af Haardt-bjergene, hvilket sikrer en god og lang vækstsæsonen. Pfalz er kendt for deres saftige Riesling, som har en fyldigere, mere frugtdreven stil end tilsvarende fra Mosel. Vinene er vibrerende, umiddelbare og af høj kvalitet.
Dachs Riesling fra Pfalz skabes på traditionel-vis med koldgæring for at bevare vinens naturlige friskhed og frugtige noter. Resultatet er en sprød hvidvin med tydelige noter af citrue og en livlig syre, der gør denne Riesling oplagt til grillet fisk, skaldyr, asparges og andre vegetariske retter. Dachs er også et oplagt velkomst-glas. Servér Dachs Riesling godt afkølet ved 8 grader
Læs hele beskrivelsen
Af Tysklands 13 regioner er Pfalz den næststørste, og har rekordtid indskrevet sig som én af de vigtigste. Regionen starter i nord nær den historiske by Worms, og slynger sig 85 kilometer ned mod den franske grænse, afskærmet af Haardt-bjergene i øst, der sikrer lunt klima og beskedne nedbørsmængder. På 2/3 af markerne i Pfalz gror hvide druesorter, hvor Riesling er den mest beplantede. Det unikke mikroklima sikrer, at vinene herfra fremstår mere fyldige end de der kommer fra fx Mosel. I de senere år har Spätburgunder eller Pinot Noir, som vi vel nok bedst kender den som, fået en dominerende placering blandt Pfalz’ rødvine. I takt med at nye generationer af vinavlere kommer til, vil vi utvivlsomt se mere til denne druesort i de kommende år.