Riesling - 0 Vol 2024

Tradition og fornyelse i Mosel

Villa Huesgen er et familiedrevet vinhus med rødder tilbage til 1735 i Traben-Trarbach ved Mosel. I dag ledes huset af Adolph Huesgen, som viderefører arven med fokus på kvalitet og tydelige terroirudtryk – også i de alkoholfri vine. Porteføljen er bred, men Riesling er fundamentet i både klassiske og moderne fortolkninger.

Arbejdet i kælderen

Druerne til 0 - Vol Riesling håndplukkes og udvælges nøje fra markerne omkring Bernkastel. Efter en let presning får mosten 24 timers skindkontakt, før den spontangæres – uden tilsætning af kulturgær eller enzymer. Herefter modner vinen 5 måneder på bærmen for at opnå struktur og dybde. Til sidst fjernes alkoholen skånsomt ved hjælp af vakuumdestillation – en metode, der bevarer vinens originale aroma og balance.

Klassisk Riesling

I næsen finder du noter af modne pærer, grønne æbler og gule stenfrugter. Smagen er saftig og kompleks med livlig syre og den karakteristiske mineralitet, der kendetegner Mosel.

Mad og servering

Serveres bedst ved 8–10 °C. Den matcher glimrende med lette retter som salater, dampet fisk og stegt kylling – men er også oplagt til en cremet risotto eller mildt krydrede asiatiske retter. Den friske syre og frugtige karakter gør den velegnet både til mad og som et alkoholfrit glas til velkomst.