Smagsprofil
Tør
Sød
Let
Kraftig
Let frugt
Meget frugt
Lav syre
Høj syre
Blød
Tannisk
Passer godt til
Gris
Italiensk mad
Lam
Røget kød
Simreretter
Smagsnoter
Kirsebær
Solbær
Timian
Kanel
Brombær
Blomme
Druer
Montepulciano
Beskrivelse
100 % Montepulciano d’Abruzzo fra forskellige parceller på Cirellis farm, hvor jorden er rig på kalksten. Druerne afstilkes og gennemgår maceration på skindet i cirka syv dage. Efter den, for området, relativt korte maceration presses mosten skånsomt for at undgå druens naturligt intense tanniner.
Vinen lagres herefter i seks måneder i en kombination af ståltanke og amfora. Den hverken klares eller filtreres ved aftapning, og svovl tilsættes udelukkende ved flaskning – i et absolut minimum (typisk under 30 mg total).
Duften er klassisk og tekstbogsagtig Montepulciano d’Abruzzo, pakket med brombær, kirsebær, lakrids, urter og viol. Smagen er ligeledes fyldt med mørk frugt, men i Cirellis karakteristisk friske og letløbende stil, med en imponerende renhed i udtrykket.
En oplagt ledsager til rustikke gryderetter som osso buco eller til grillede udskæringer af lam, gris og krydrede pølser.
Bør nydes inden for 8-10 år fra frigivelse og serveres ved 12-13 °C.
Læs hele beskrivelsen
Produceret af Cirelli
Økologiske vine fra Abruzzos frodige landskab – dyrket med respekt for naturen og produceret med minimal indgriben.
Abruzzo vinregionen, beliggende i det centrale Italien ved Adriaterhavskysten, er kendt for sine robuste Montepulciano d'Abruzzo-rødvine og friske Trebbiano d'Abruzzo-hvidvine. Områdets varierede terræn, fra kyst til bjerge, giver ideelle vækstbetingelser for vinproduktion. Regionen kombinerer traditionelle vinmetoder med moderne teknikker, hvilket gør den til en spændende destination for vinelskere.