Dachs Pinot Noir 2023
Tyskland
Baden
Fantastisk tysk Pinot Noir fra Baden, der er Tysklands svar på Bourgogne
Læs mere
102
kr. /stk
Smagsprofil
Tør
Sød
Let
Kraftig
Let frugt
Meget frugt
Lav syre
Høj syre
Blød
Tannisk
Passer godt til
Fed fisk
Kalv
Lyst fjerkræ
Ost
Trøffel
Vildt
Smagsnoter
Kirsebær
Hindbær
Svampe
Nellike
Vanilje
Tranebær
The
Druer
Pinot Noir
Beskrivelse
For Pinot Noir-entusiaster og fans af lette rødvine er Dachs Pinot Noir fremragende vin til få penge. Dachs byder på kølige, friske bærtoner kombineret med subtile krydderier og urtenoter i en harmonisk balance. Med en delikat struktur, frisk syre og en livlig eftersmag udstråler Dachs alle Pinot Noir-druens klassiske dyder.
Baden-regionen er kendt for sin Pinot Noir, hvor vinmarkerne strækker sig over 16.000 hektar i et varmt klima, ideelt for druen. Mange af vinstokkene er baseret på kloner fra Bourgogne, hvilket giver et burgundisk præg til vinen.
Dachs Pinot Noir gennemgår lagring på ståltanke, hvilket sikrer at Pinot Noir druen udfoldes i et rent og klart udtryk. Dachs Pinot Noir er en eminent partner til lyst fjerkræ, svamperisotto, grillede fisk og bløde oste. Nydes bedst afkølet ved 12-14 grader.
Læs hele beskrivelsen
Baden er den sydligste af Tysklands 13 vinregioner, og strækker sig vertikalt 400 km ned langs Frankrigs østlige grænse mod Schweiz. Baden har i takt med de seneste 25 års klimaændringer, der har hævet gennemsnitstemperaturerne, udviklet sig til Tysklands pendant til Bourgogne – primært via deres herlige vine fremstillet på Pinot Noir/Spätburgunder-druen. Den passende sammenligning skyldes ikke blot de ændrede klimabetingelser, men også det faktum, at mange af de beplantede vinstokke er indkøbt på burgundiske planteskoler, hvilket blot understreger slægtskabet yderligere.