Maison Louis Jadot Beaune 1. Cru - Les Avaux 2018
Frankrig
Bourgogne
Côte de Beaune
Elegant og struktureret Pinot Noir fra en af Beaunes bedst placerede Premier Cru-marker.
Læs mere
553
kr. /stk
Smagsprofil
Tør
Sød
Let
Kraftig
Let frugt
Meget frugt
Lav syre
Høj syre
Blød
Tannisk
Passer godt til
Gris
Mørkt fjerkræ
Ost
Trøffel
Vildt
Smagsnoter
Kirsebær
Hindbær
Svampe
Nellike
Vanilje
Tranebær
The
Druer
Pinot Noir
Beskrivelse
Louis Jadot Beaune 1er Cru Les Avaux kommer fra en af de mest gunstigt beliggende Premier Cru-marker i Beaune – i den sydlige del af appellationen, hvor markens skråning og eksponering giver optimale modningsbetingelser for Pinot Noir. Jorden består af kalk og ler med god dræning, hvilket bidrager til vinens fenoliske modenhed og koncentation.
Druerne håndhøstes og sorteres grundigt før vinifikation. Gæringen sker traditionelt i åbne kar med en maceration på cirka tre til fire uger gæring. Vinen lagres efterfølgende i 18 måneder på franske egetræsfade, hvoraf cirka 30 % er nye. Fadbehandlingen er afstemt og fungerer som støtte fremfor dominerende faktor.
I udtrykket er vinen klassisk Beaune med en dragende kølig rød frigt, der er præget af kirsebær og hindbær, med underliggende noter af skovbund, diskret fadkrydderi og mineralsk spændstighed. Strukturen er fast men finmasket, og syren balancerer frugten med præcision.
Velegnet til and, fjerkræ, vildt og faste oste – men først og fremmest interessant for dem, der sætter pris på terroir-typicitet. Vinen har godt af en blid dekantering en time før servering og gerne i store Bourgogne glas.
Læs hele beskrivelsen
_Edit.jpg?width=500&height=300&format=webp&quality=80&rmode=Crop)
Produceret af Maison Louis Jadot
Louis Jadot hører til blandt Bourgognes mest historiske og prestigiøse vinproducenter for både hvide og røde vine. Louis Henri Denis Jadot kom til Beaune fra Belgien i slutningen af 1700-tallet, og opkøbte en del vinmarker, bl.a. den legendariske monopol-mark ”Beaune 1. Cru Clos des Ursules”, som den dag i dag er en husets signaturvine. Maison Louis Jadot blev etableret i 1859.Vinhuset besidder i alt 150 hektar vinmarker, hvor af 70 hektar ligger i Côte d’Or. I dag betragter enkelte fejlagtigt Louis Jadot som en negociént, der opkøber druer hos lokale vinbønder, men op imod 70 % af vinene stammer imidlertid fra huset egne marker. At Louis Jadot i dag er et af de mest velansete vinhuse i Bourgogne må i allerhøjeste grad tilskrives, at de fornemme og lovpriste vine siden 1970 er skabt og profileret af den legendariske og karismatiske vinmager Jacques Lardière. Han gik på pension i 2012 og overlod pladsen til Frédéric Barnier, som med stor respekt for Lardières arbejde har taget arven og opgaven op. At samtlige vine produceres på et ekstremt højt niveau har blandt andet resulteret i, at Louis Jadots vine er repræsenteret på 19 ud af Frankrigs 27 trestjernede Michelin restauranter.
Bourgogne er hjemstedet for nogle af verdens mest eftertragtede vine. Herfra får du den eksklusive smag og høje kvalitet, der er berømt fra dette legendariske vinområde. Bourgogne starter i Chablis og slutter i Beaujolais. Den dominerende hvidvinsdrue er Chardonnay og rødvinsdruen er Pinot Noir.
Kjær & Sommerfeldts sortiment afspejler hele regionen og til overkommelige priser. Du kan finde alt fra Bourgogne Rouge og Blanc, til de store Premier Cru og Grand Cru vine fra den gyldne skråning.