Maison Louis Jadot Corton Clos du Roi Grand Cru 2021

Denne Grand Cru fra Aloxe-Corton stammer fra den mest prestigefyldte del af Corton-højen – Clos du Roi – en vinmark med historisk reference til de franske konger og en jordbund rig på mergel, kalk og jernoxid. Det er netop denne kombination, der giver vinen sit spændingsfelt mellem styrke og elegance. Bred anerkendt som noget af det bedste fra Corton-højen og selveste Jasper Morris, verdens ledende Bourgogne ekspert, mener:

"Clos du Roi should be the most complete of all Cortons, with significant structure but also a huge weight of fruit to put flesh on the bones".

Druerne høstes manuelt og vinificeres traditionelt med gæring i åbne store trækar. Efterfølgende lagres vinen 18 måneder i egetræsfade, hvoraf cirka en tredjedel er nye. I duften finder man sorte kirsebær, mørke skovbær, tørrede urter, viol og en karakteristisk, kalket mineralitet. Smagen er intens og dyb med faste, finkornede tanniner, høj syre og en præcis, lang afslutning. Prøv den til klassiske vildtretter som rådyr med svampe, duebryst eller confit de canard. Dens faste tanniner og friske syre matcher også smagen i braiseret okse, trøffelrisotto eller modne, faste oste som Comté og Gruyère. Det er en vin, der har behov for tid – både i karaffel og kælder – for at vise sit fulde potentiale.