Maison Louis Jadot Santenay 1. Cru - Beaurepaire 2016
Frankrig
Bourgogne
Côte de Beaune
Beaurepaire er blandt Santenays stejleste Premier Cru marker – Rød Bourgogne, der er lineær og mineralsk i udtrykket, dog med flot frugt dybde og stort gastronomisk potentiale.
Læs mere
369
kr. /stk
Smagsprofil
Tør
Sød
Let
Kraftig
Let frugt
Meget frugt
Lav syre
Høj syre
Passer godt til
Fransk landkøkken
Gris
Kalv
Lam
Mørkt fjerkræ
Vildt
Smagsnoter
Kirsebær
Hindbær
Svampe
Nellike
Vanilje
Tranebær
The
Druer
Pinot Noir
Beskrivelse
Santenay er en af Bourgognes bedst bevarede hemmeligheder. Sydligst i Côte de Beaune og ofte overset til fordel for de store naboer, men for de indviede gemmer kommunen på nogle af de mest undervurderede og terroir-drevne vine i hele regionen. Her er strukturen fast, syren livlig og frugten ofte lidt mørkere.
Marken Beaurepaire ligger højt og stejlt bag byen, vendt mod øst med generøs sol og blottet kalkjord. Højden og vinden holder temperaturen i skak og trækker modenheden ud i langdrag. Det giver en vin, hvor intensitet og lethed sameksisterer i en flot balance.
Gæringen sker i åbne trækar i 4 uger. Efterfølgende lagrer vinene i 18 måneder i franske egetræsfade (en tredjedel nye fade). Duften er subtil men insisterende – vilde hindbær, tørret rosenblade, et strejf af røg og kalk. I smagen udviser vinen flot koncentration og imponerende længde i eftersmagen.
Server den til retter med masser af smag og umami – fjerkræ med sprødt skind, svampe i smør, eller blot en god, lagret fastost.
Nyd gerne denne Santenay i store Bourgogne glas.
Læs hele beskrivelsen
_Edit.jpg?width=500&height=300&format=webp&quality=80&rmode=Crop)
Produceret af Maison Louis Jadot
Louis Jadot hører til blandt Bourgognes mest historiske og prestigiøse vinproducenter for både hvide og røde vine. Louis Henri Denis Jadot kom til Beaune fra Belgien i slutningen af 1700-tallet, og opkøbte en del vinmarker, bl.a. den legendariske monopol-mark ”Beaune 1. Cru Clos des Ursules”, som den dag i dag er en husets signaturvine. Maison Louis Jadot blev etableret i 1859.Vinhuset besidder i alt 150 hektar vinmarker, hvor af 70 hektar ligger i Côte d’Or. I dag betragter enkelte fejlagtigt Louis Jadot som en negociént, der opkøber druer hos lokale vinbønder, men op imod 70 % af vinene stammer imidlertid fra huset egne marker. At Louis Jadot i dag er et af de mest velansete vinhuse i Bourgogne må i allerhøjeste grad tilskrives, at de fornemme og lovpriste vine siden 1970 er skabt og profileret af den legendariske og karismatiske vinmager Jacques Lardière. Han gik på pension i 2012 og overlod pladsen til Frédéric Barnier, som med stor respekt for Lardières arbejde har taget arven og opgaven op. At samtlige vine produceres på et ekstremt højt niveau har blandt andet resulteret i, at Louis Jadots vine er repræsenteret på 19 ud af Frankrigs 27 trestjernede Michelin restauranter.
Bourgogne er hjemstedet for nogle af verdens mest eftertragtede vine. Herfra får du den eksklusive smag og høje kvalitet, der er berømt fra dette legendariske vinområde. Bourgogne starter i Chablis og slutter i Beaujolais. Den dominerende hvidvinsdrue er Chardonnay og rødvinsdruen er Pinot Noir.
Kjær & Sommerfeldts sortiment afspejler hele regionen og til overkommelige priser. Du kan finde alt fra Bourgogne Rouge og Blanc, til de store Premier Cru og Grand Cru vine fra den gyldne skråning.