Prophet´s Rock Pinot Noir - Cuvee Aux Antipodes 2021
New Zealand
Central Otago
Mageløs og dybt betagende vin. En sjælden perle af en Pinot Noir fra den alle øverste hylde. Man fristes næsten til at tænke på Grand Cru.
Læs mere
799
kr. /stk
Smagsprofil
Tør
Sød
Let
Kraftig
Let frugt
Meget frugt
Lav syre
Høj syre
Blød
Tannisk
Passer godt til
Kalv
Lam
Mørkt fjerkræ
Vildt
Smagsnoter
Kirsebær
Hindbær
Svampe
Nellike
Vanilje
Tranebær
The
Druer
Pinot Noir
Eksperternes vurdering
Beskrivelse
Cuvée Aux Antipodes er mødet mellem to vinmagere fra hver sin halvkugle: Paul Pujol og Francois Millet fra Domaine Comte Georges de Vogüé. Ny og gammel verden mødes omkring en fælles lidenskab; Pinot Noir. Druerne til vinen er hentet fra en lille, stejlt beliggende parcel ved Home Vineyard, hvor jordbunden består af ler, kalk, skiffer og kvarts. Druerne er håndplukkede, afstilkede og gæret med egen gær. Vanen tro anvendes blot et minimum af ekstraktion, og efter den alkoholiske gæring hældes vinen på franske egefade – hvoraf 35% er nye, hvor den gennemgår den malolaktiske gæring. Herefter lagrer vinen yderligere 17 måneder, inden den ufiltreret aftappes på flaske. Cuvée Aux Antipodes er en mageløs og dybt betagende vin. En sjælden perle af en Pinot Noir fra den alle øverste hylde. Man fristes næsten til at tænke på Grand Cru. En omhyggelig dekantering inden servering er anbefalet. 293 kasser er produceret.
Om 2018-årgangen:
"Burgundy's Francois Millet, he of Comte de Vogüé fame, has been making Pinot Noir off this block since 2015 and the results are delectable. This is liquid silk, providing pleasing weight on the midpalate but with a delicate touch - the tannins are velvety, coating the mouth and providing satisfying grip. You can expect a dark, brooding, almost mysterious style with a fine thread of acidity." – Vinous
Læs hele beskrivelsen
Produceret af Prophets Rock
Prophets Rock blev etableret i Central Otago i 1999. Målet var dengang at finde et sted at dyrke vin, der ikke mindede om noget andet. Bendigo sub-regionen viste sig egnet, og to vinmarker blev etableret; The Prophet’s Rock Home Vineyard og siden Rocky Point med sin sjældne jordbundsblanding af skiffer, kalk og ler. Der arbejdes med Riesling og Pinot Gris, men omdrejningspunktet er Pinot Noir, hvor ikke færre end otte kloner er i brug. Prophet’s Rock er engageret i bæredygtig produktion, og er medlem af Sustainable Winegrowing New Zealand, men den altovervejende årsag til Prophet’s Rocks succes kan imidlertid tilskrives den New zealandske vinmager Paul Pujol.
Fra central otago området i New Zealand
Med ti timers kørsel i sydlig retning fra Marlborough, ligger Central Ortago yderst afsides, omgivet af snedækkede bjerge og glitrende floder, midt i den sydlige del af Sydøen. Omgivelserne minder mest af alt lokationer fra Ringenes Herre, og byder på varierende jordbundsforhold, med næsten forræderiske skråninger. I 1880’erne hærgede guldfeberen i denne barske del af New Zealand. Det var nogenlunde på samme tidspunkt at de første vinproducenter indfandt sig, og begyndte at etablere vinmarker med klassiske europæiske druesorter.
Regionen er kendt for at producere fremragende, aromatiske vine på Chardonnay, Sauvignon Blanc og ikke mindst Pinot Noir. Grundet sin sydlige beliggenhed er ozonlaget i Central Ortago relativt tyndt, hvilket resulterer i en forhøjet UV-stråling, førende til en intensivering af farvepigmentet i druerne – ikke mindst i Pinot Noir. Det ekstreme klima, med store udsving mellem kulde og varme, belønner imidlertid vinene herfra, der generelt besidder både stor intensitet og finesse. Sikkert af samme årsager har Central Ortago på rekordtid manifesteret sig som et af verden bedste steder til dyrkning af Pinot Noir