Purato Nero d´Avola 2024

"Mother Nature på flaske." Sådan kunne man faktisk godt beskrive denne skønne Purato-vin. Den er nemlig slet ikke tilsat noget som helst unaturligt – ikke engang uden på flaskerne. Emballagen, etiketter og kapsler er 100% miljøvenlig, og flasken er lavet af 85% genbrugsglas.

Økologisk dyrkede druer

Sicilien har optimale forhold for dyrkning af økologisk frugt. Denne vin er fremstillet af Nero d'Avola, der er den mest udbredte rødvinsdrue på Sicilien. Den mørke drue (’Nero’ betyder ’sort’) er af stor historisk betydning for Sicilien, hvor byen Avola på øens sydøstlige kyst, i middelalderen var udgangspunkt for handel og immigration. Dengang blev druen ofte brugt på det italienske fastland til at give mindre vine mere farve og krop.

I det meste af det 20. århundrede er Nero d’Avola primært blevet brugt som blandingsdrue, men det ændrede sig ved begyndelsen af det 21. århundrede. I dag er det derfor almindeligt at se Nero d’Avola som en enkeltsortsvin. Vine på denne drue sammenlignes ofte med Syrah, da druernes vækstbetingelser ligner hinanden med Siciliens varme middelhavsklima.

Flot struktur og fylde

Purato-vinen har en intens rød farve og en fin struktur. Den er halvtør med en fin balance mellem frugt og udblødte tanniner. Næsen er intens og frugtig med noter af brombær og blåbær. Smagen er medium fyldig smag med hindbær og lædernuancer. Den passer fortrinligt til pasta med tomat eller saucer med grøntsager eller stegt / grillet svinekød.