Umberto Cesari Sangiovese - Laurento Riserva 2020

"Mini-Brunello" fra mesterproducent

Vinelskere kan takke mesterproducenten Umberto Cesari for den høje kvalitet, der i dag kendetegner Sangiovese-vine. Han var nemlig en af de allerførste vinproducenter, der så potentialet i den fantastiske drue. Lige siden 1965 har han arbejdet målrettet med at udbrede kendskabet til Sangiovese-druen, som i dag er områdets stolthed. Vinhuset drives i dag af Umberto og hans søn og blev i 2012 hædret med den flotte titel ”Italian Winery of the Year” takket være deres prisbelønnede og populære vine. Og denne Laurento Sangiovese Riserva er ingen undtagelse. Den udtrykker på elegant vis områdets lokale dyrkningstradition og de umiskendelige karakteristika ved Italiens helt store blå druesort. Er du vild med de klassiske Brunello-vine? Så vil du helt sikkert også forelske sig i denne pragtfulde Sangiovese.

En spændstig italiener

Laurento Sangiovese Riserva er en Sangiovese-vin i moderne italiensk stil. Denne spændstige rødvin viser Sangiovese-druen fra sin mest charmerende side med masser af frugt og strukturerende tanniner. Laurento har en flot, dyb kirsebærfarve med en intens bouquet af modne bær og et strejf af nelliker. Smagen er tør, uden at formindske den saftige smag af kirsebær, der akkompagneres af flotte smagsnoter af morbær, solbær og et strejf af mandel. Eftersmagen er lang med en flot syrebalance. En utrolig harmonisk rødvin og et klassisk eksempel på norditaliensk Sangiovese-vin, når den er bedst.

Vejen til Umberto Cesaris Sangiovese Riserva

Laurento Sangiovese Riserva dyrkes på Umberto Cesaris egne vinmarker, der ligger omkring den lille by Castel San Pietro i den norditalienske region Emilia-Romana.  Efter plukning gærer druerne, hvorefter de hældes over på 3.000 liters store italienske ”botti”, lavet af slavonsk egetræ. Denne type egetræ har tætte årringe, en mere diskret aroma og et lavere indhold af tanniner end de traditionelle franske og amerikanske egetræssorter. Her lagres vinen i to år, før den hældes over på flasker og sendes på markedet. Brugen af det særlige slavonske egetræ og den lange lagringsperiode er med til at skabe en virkelig perfekt balance mellem tannin og frugt. Det giver vinen en perfekt afrunding, uden at det går ud over friskheden og den elegante frugtsmag, der kendetegner netop Sangiovese-vine. Resultatet er en behagelig og blød rødvin.

Bedst til italiensk mad og andre kødretter

Laurento Sangiovese Riserva er en fantastisk madvin. Den giver en god kant til de oftest ret fede italienske madretter. Vinen passer også godt til andre kødretter, hvor enten lyst fjerkræ, kalv, okse eller lam spiller hovedrollen. F.eks. slow cooking eller andre former for simreretter, der oftest ender til den lidt fede side.