Weingut Dorli Muhr Blaufränkisch - Ried Spitzerberg - Kolen - Liebkin d 1ÖTW 2021

Med en beliggenhed i 300 meters højde er cru-marken Kobeln Spitzerbergs højest placerede – og samtidig den mest eksponerede for vinden. Det medfører ekstremt lave høstudbytter, men til gengæld resulterer det i vine af forbløffende høj kvalitet, år efter år. Den 1,1 ha store mark blev beplantet i 2008, og grundet de ganske særlige forhold resulterer det i Blaufränkisch-druer med en gennemsnitlig diameter på sølle otte millimeter, der til gengæld bringer masser af tannin og aromatisk materiale til den koncentrerede, færdige vin. Dette gør Kobeln Liebkind til den af Dorli Muhrs vine, der har brug for endnu mere tid til at modnes og vise sit fulde potentiale end hendes øvrige.

Høsttidspunktet er meget vigtigt på denne udsatte og ekstremt tørre vinmark. Det skal planlægges nøjagtigt og udføres med nænsom præcision. Alt høstes selvsagt i hånden, og hvert eneste overmodne bær fjernes omhyggeligt. I kælderen bliver druerne delvist let presset, delvist trådt med fødderne. Den spontane gæring forløber efterfølgende meget langsomt og som altid omkring de 20-22 grader. Mosten hverken opvarmes eller nedkøles, for dermed at bevare det mest autentiske og karakteristiske udtryk fra Kobeln-marken. Efter cirka 20 dage presses vinen og modnes efterfølgende i store, brugte egefade. I løbet af de tyve måneder, der bruges på modning, omstikkes vinen kun én gang og tappes endelig på flaske uden filtrering. Derefter modnes vinen i yderligere et år på flaske, før den frigives.

Kobeln Liebkind sætter nye højder for Blaufränkisch-druens formåen. I glasset er den dyb, mørk og rubinrød. Efter lidt tid i glasset åbner bouqueten sig for alvor op og er intens, kødfuld og ganske koncentreret, med jodagtige og peberagtige påmindelser, foruden brombær, ribs og tranebær. Vinen er gæret med 25 % hele klaser, hvilket bidrager med ranke tanniner og intensitet. Vinen slutter med en lang, kompleks og vibrerende eftersmag.

Med denne respektindgydende vin bringer Dorli Muhr sig helt frem i førerfeltet blandt østrigske rødvinsproducenter. Det er fristende at sige: ingen over, ingen ved siden af.

Vinen bør nydes ved en starttemperatur omkring de 12 grader fra store Bourgogneglas. Eller endnu bedre: dekanter vinen en times tid inden servering. Som med alle vine fra Dorli Muhr vil den efter lidt tid i glasset for alvor folde sin kompleksitet ud.