Tawny portvin

Hvad er Tawny portvin – og hvorfor skal du prøve den?

Tawny portvin er en type portvin, der er lagret på træfade, hvor den langsomt oxiderer og udvikler sin karakteristiske gyldenbrune farve og komplekse smagsprofil. Det er en portvin, hvor tid og tålmodighed gør hele forskellen. Tawny er særligt kendt for sine noter af nødder, tørret frugt, karamel og undertiden lidt krydderi – hvilket gør den velegnet både til søde desserter og som afslutning på et måltid.

Hvad betyder det, når der står "10 års Tawny portvin"?

En 10 års Tawny portvin – som fx den populære Otima 10 års portvin – er ikke nødvendigvis lagret præcist i 10 år, men er en blend, hvor gennemsnitsalderen på vinene svarer til 10 år. Det giver en intens og balanceret smag, som mange forbinder med den klassiske tawny-oplevelse. Her får du mere dybde og karakter end i en helt ung variant – uden at det bliver tungt.

Hvornår drikker man Tawny?

Tawny portvin fungerer fantastisk til:

• Ostebordet – især til blåskimmel og faste, lagrede oste
• Desserter – nøddebaserede kager, crème brûlée og is
• Som en aftenportvin – bare for sig selv, i godt selskab
• Gaveidé – især 10 års eller ældre Tawny portvine er populære som værtsgave eller jubilæumsgave
• Og ja – Tawny portvin kan sagtens nydes let afkølet. Især om sommeren fremhæver det de mere friske noter.

Er der gode tilbud på Tawny portvin?

Nogle gange kan I også finde Tawny portvin på tilbud her på siden. Det kan være særligt udvalgte flasker eller sæsonkampagner – så det kan godt betale sig at holde øje.

Er Tawny portvin noget for dig?

Hvis du sætter pris på en sød vin med lidt kant, der kan nydes både til mad og alene – så er Tawny et glimrende valg. Det er ikke nødvendigvis noget, man drikker i store mængder, men det er en vin, der bliver husket.

Portvinsproducenter hos Kjær & Sommerfeldt

•  Warres: Warre’s blev grundlagt i 1670 og er dermed det ældste af de britiske portvinshuse. Allerede fra begyndelsen markerede firmaet sig som pioner inden for portvinsfremstilling. I starten af 1700-tallet tog de som de første skridtet til at etablere egne vinkældre i Vila Nova de Gaia – et klart bevis på, at Warre tidligt indså den afgørende betydning, som lagring har for kvaliteten af en stor portvin.