Vine fra Alfiero Boffa

Alfiero Boffa har specialiseret sig i produktionen af Barbera d'Asti Superiore, siden han i 1984 begyndte at udvælge særlige vinmarker fra sit firma og vinificere druerne hver for sig. Boffas undersøgelser har resulteret i fire enkeltmarksvine, som har bevaret de respektive markers gamle navne: Cua Longa, More, Muntrivè og La Riva. Først fandt Boffa frem til de forskellige vinmarkers kvalitative potentiale, og dernæst tog han et vigtigt initiativ i vinkælderen. Fra selektionerne tog han en bestemt procentdel og skabte to nye vine, to cuvées, som lagres på forskellige slags træfade. Meningen med at fremstille både crus og cuvées er at tydeliggøre de to måder at fremstille Barbera på. De fire crus følger de traditionelle vinifikations- og lagringsmetoder, vinene fødes så at sige i vinmarken, hvis særkende respekteres og bibeholdes. Dette er "den gamle skole", mens "den nye skole" tillader producenten at skabe cuvées i kælderen alt efter temperament og ambition. Firmaet Vigne Uniche di Alfiero Boffa ("Alfiero Boffas Unikke Vinmarker") ejer 25 hektar vinmarker, som ligger i kommunerne San Marzano Oliveto, Moasca og Nizza Monferrato.