Vine fra Colomé

Når man bruger ordet ”terroir” tænker de fleste på Frankrig og franske vine. Og det er da også et fransk ord, som især bliver anvendt om den unikke Côte d’Or faktor – om den helt specielle jordbund i Bourgogne, som vinene tager stil og karakter efter. Eller bare: alt det, der gør en vin! Men der findes terroir-vine over hele verden. Terroir-vin, er vin der dufter og smager af netop den natur vinplanten er et resultat af. Jordbunden, solskinstimerne, havet, luften, insekterne i marken, lyset, og vinbondens egen idé om hvad vinen skal. Og hvad skal der til? -jo noget af det vinmagere og vinelskere ofte taler om er ”high altitudes”. Vinmarker placeret højt oppe i bjergene, giver druerne helt specielt gode betingelser. Jo højere mod himlen, des mere himmelske vine! Og det er netop de høje højdedrag, der kendetegner Argentina og således de argentinske vine. Colomé demonstrerer dette ultimativt – vinene er nemlig lavet af druer fra verdens højeste vinmark! 3111 m. over havets overflade! Højderne betyder mange timer med høj klar sol, meget ren luft og allervigtigst: kølige nætter, der køler de solvarme druer ned. Det skaber kompleksitet – det skaber gode, intense vine, med stor frugtighed, bløde men med markante tanniner, der giver struktur, krop og sofistikeret charme og dybde! Når man smager på disse argentinske vine, taler de for sig selv, de åbner sig op og viser deres storhed og charme og enorme power, også helt uden mad.